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2023-09-10
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朋友生日🎂book了依間位於上環文咸東街日本餐廳 ENISHI 餐廳裝潢簡約乾淨企理，座位唔算太多，但氣氛唔錯，師傅間中出來同我地傾計👨🍳朋友生日當然要點sake pairing🍶睇吓今晚我地廚師發辦食咗乜🤩🍶倆款前菜款色配上餐廳自家製ENISHI Sake這款味道比軟sweet，很適合餐前小吃🔹️SASHIMI 刺身有日本鮮帶子配料黑椒、紅椒、黄椒、味道鮮味令人食指大動🔹️薯仔沙律餐廳自家製薯蓉內有洋葱，煙肉，裡面仲有流心蛋🥚口感香濃，面上仲自家製洋芋片（ 即是薯片）整道菜式烹調非常特别😋🍶接著是寒北斗纯米大吟釀入口味道辛口純米酒，優雅的香味，配上以下幾款食物最適合不過🔸️日本炸蕃薯外皮炸到好香脆🔥蕃薯好香甜最特别係加了合桃乳酪醬汁，令人回味🤤🔸️雞肉配秋葵，再加埋自家製醬汁好惹味🔸️另一款口感似帶子裙邊好爽彈，加了芝麻，醬汁有少少微辣，真係好啱送酒🔸️油甘魚刺身成晚最特别一道菜🥰第一次見用了乳酪做醬汁非常特別，面上仲有青蘋果絲點綴，油甘魚肉質鮮美，沾上乳酪味道更加清新🌱接著是🍶黑兜BARREL純米大吟釀陣陣香味，入口乾爽並帶有淡淡乳果香甜味配以下食物更加豐富，係佰份佰的純米酒🔹️吉列豬 三文冶
餐廳裝潢簡約乾淨企理，座位唔算太多，但氣氛唔錯，師傅間中出來同我地傾計👨🍳
朋友生日當然要點sake pairing🍶
睇吓今晚我地廚師發辦食咗乜🤩
🍶倆款前菜款色配上餐廳自家製ENISHI Sake
這款味道比軟sweet，很適合餐前小吃
🔹️SASHIMI 刺身有日本鮮帶子
配料黑椒、紅椒、黄椒、
味道鮮味令人食指大動
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🔹️薯仔沙律
餐廳自家製薯蓉內有洋葱，煙肉，裡面仲有流心蛋🥚口感香濃，面上仲自家製洋芋片（ 即是薯片）整道菜式烹調非常特别😋
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🍶接著是寒北斗纯米大吟釀
入口味道辛口純米酒，優雅的香味，配上以下幾款食物最適合不過
🔸️日本炸蕃薯
外皮炸到好香脆🔥蕃薯好香甜
最特别係加了合桃乳酪醬汁，令人回味🤤
🔸️雞肉配秋葵，再加埋自家製醬汁好惹味
🔸️另一款口感似帶子裙邊
好爽彈，加了芝麻，醬汁有少少微辣，真係好啱送酒
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🔸️油甘魚刺身
成晚最特别一道菜🥰第一次見
用了乳酪做醬汁非常特別，面上仲有青蘋果絲點綴，油甘魚肉質鮮美，沾上乳酪味道更加清新🌱
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接著是🍶黑兜BARREL純米大吟釀
陣陣香味，入口乾爽並帶有淡淡乳果香甜味
配以下食物更加豐富，係佰份佰的純米酒
🔹️吉列豬 三文冶
厚切吉列豬口感一層脆一層軟
肉質完全沒有油膩感😋
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🔹️蟹肉烏冬
裡面有隻流心蛋，撈埋一起已經聞到好香蟹肉味，每條烏冬都佔滿香濃配料配汁😋令人回味
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🍶宇治玉露梅酒 配上
🔸️主廚精選甜品
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餐廳自家製開心果雪糕，哩個開心果比一般出面係唔同，加了焦糖，口感更加幼滑，配上宇治玉露梅酒，完美配搭。
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吃得出師傅用心烹調🔥食材新鮮配搭新颖👍服務親切友善💕
🤗下次會再來
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