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2011-10-10
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星期日無街去 , 之前看飲食雜誌話住處附近這間店的雞煲好食到不得了,近期經過看到門前都大排長龍,心想吾通真係咁好食, 不如去試下,點知一試之下,發現衹不過是一編廣告以之為名的深圳雞煲 : 是用普通的 " 雪雞" 而不是鮮雞 ( 雪雞與鮮雞一食就知啦 )處理方法是 : 用柱侯醬 + 花椒 + 鹵水料 + 乾蔥炆雞 (所為秘制醬汁) 最令人失望的是 : 雞不是生炆,是飛水後加入醬料炆 ( 與正確做法用乾葱起鑊,炒香雞件再加醬汁炆 ) 簡直是兩回事,可能真是太多客所以粗制濫做 味道有如白烚雞 , 完全吾入味另外食完雞燙後加上燙打邊爐 , 點知加的衹是清水 火煱料好一般 , 衹是以較平 !!!!!下次請我都唔去
近期經過看到門前都大排長龍,心想吾通真係咁好食, 不如去試下,
點知一試之下,發現衹不過是一編廣告
以之為名的深圳雞煲 : 是用普通的 " 雪雞" 而不是鮮雞 ( 雪雞與鮮雞一食就知啦 )
處理方法是 : 用柱侯醬 + 花椒 + 鹵水料 + 乾蔥炆雞 (所為秘制醬汁)
最令人失望的是 : 雞不是生炆,是飛水後加入醬料炆 ( 與正確做法用乾葱起鑊,炒香雞件再加醬汁炆 )
簡直是兩回事,可能真是太多客所以粗制濫做 味道有如白烚雞 , 完全吾入味
另外食完雞燙後加上燙打邊爐 , 點知加的衹是清水
火煱料好一般 , 衹是以較平 !!!!!
下次請我都唔去
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