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2023-06-03
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୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ୨୧依家位於上環嘅鈴 · 鮨刃，裝修上面別有風格，吧枱上面沾滿水晶燈，另外一個走廊呢都係全部墨綠色嘅水晶，絕對係一個打卡位，我哋揀咗Sakaki omakase dinner $1580，未食已經覺得好吸引呀😂🥗先付煮南瓜配紅椒絲、汁煮魚和水雲醋蟹肉🐟季節刺身五品用黑色半圓形嘅碟子右邊放住右口魚薄切，魚肉卷包裏住少少薑花和酸汁啫喱，淡淡嘅鮮味慢慢散發出來，另一邊有生既北寄貝配搭青檸汁，肉質更加鮮甜爽脆長崎縣華漣生蠔彩紫色粉色貝殼形碟放上已經拆咗肉嘅生蠔加入了點酸汁和蔥花，金屬味比較淡，肉質比較肥厚結實三點刺身有一個正方形石碟送上，分別有深海池魚，太刀魚，北海道銀鱈魚。深海池魚就比較容易食到，我自己亦都幾鍾意，比起油甘魚係少咗啲腥味，夏天呢就比較啱食太刀魚，表面燒香再加入少少麵豉醬，富有油脂香味。北海道銀鱈魚表面都有少少炙燒，都係白身魚嘅一種，肉質細嫩！輕炙燒大拖羅一道餐廳嘅特別菜式，而且佢哋用特別嘅方法去配搭，大拖羅炙燒表面，上面加上黑魚子同金箔，配搭芥末忌廉同埋最中餅一齊食🥣吸物係一個比較鮮甜嘅清湯，比較特別嘅係我第一次食到蓴菜，蓴菜可以
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依家位於上環嘅鈴 · 鮨刃，裝修上面別有風格，吧枱上面沾滿水晶燈，另外一個走廊呢都係全部墨綠色嘅水晶，絕對係一個打卡位，我哋揀咗Sakaki omakase dinner $1580，未食已經覺得好吸引呀😂
🥗先付
煮南瓜配紅椒絲、汁煮魚和水雲醋蟹肉
🐟季節刺身五品
用黑色半圓形嘅碟子右邊放住右口魚薄切
，魚肉卷包裏住少少薑花和酸汁啫喱，淡淡嘅鮮味慢慢散發出來，另一邊有生既北寄貝配搭青檸汁，肉質更加鮮甜爽脆
長崎縣華漣生蠔
彩紫色粉色貝殼形碟放上已經拆咗肉嘅生蠔加入了點酸汁和蔥花，金屬味比較淡，肉質比較肥厚結實
三點刺身有一個正方形石碟送上，分別有深海池魚，太刀魚，北海道銀鱈魚。深海池魚就比較容易食到，我自己亦都幾鍾意，比起油甘魚係少咗啲腥味，夏天呢就比較啱食太刀魚，表面燒香再加入少少麵豉醬，富有油脂香味。北海道銀鱈魚表面都有少少炙燒，都係白身魚嘅一種，肉質細嫩！
輕炙燒大拖羅
一道餐廳嘅特別菜式，而且佢哋用特別嘅方法去配搭，大拖羅炙燒表面，上面加上黑魚子同金箔，配搭芥末忌廉同埋最中餅一齊食
🥣吸物
係一個比較鮮甜嘅清湯，比較特別嘅係我第一次食到蓴菜，蓴菜可以見到係湯入邊呢係一個個叉形，外面有層透明嘅寒天膠狀物，但係食落去係好脆，非常特別！
🥩熟食
鹿兒島A4和牛
和牛粒配搭脆蒜片
🍣壽司十貫
伊佐木
加上紫菜醬味道鮮甜彈牙
北海道帆立貝
帆立貝肥美肉厚實且口感滑身，鹹味來自竹炭鹽
剝皮魚
剝皮魚我都係第一次，通常呢啲人淨係食肝，但係呢今次呢係食刺身配搭魚肝，魚肉本身個味道係比較清新清甜
粒貝
其實個口感象拔蚌，但係非常爽脆而且好鮮甜
地金目鯛
油脂豐富
縞蝦
非常鮮甜有彈性，係唔算多見到嘅蝦刺身，可以見到蝦肉表面有好清晰嘅紅色紋路
中拖羅
雖然成日都食到但係我都好鍾意食
目光魚
雖然係白身魚嘅一種但係油脂非常豐富，魚肉鮮嫩
赤海膽
點少得海膽，
右口魚邊
最後依個右口魚油脂豐富
🍈甜品
日本靜岡蜜瓜配搭柚子啫喱
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