漁火海鮮刺身火鍋

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現在的餐廳都流行賣花臣，最近試了這家火鍋店是難得靠實力的餐廳。由火鍋湯底到火鍋配料都甚有水準，值得一寫。店員推介一個新湯底 一 漁火龍皇海鮮湯，海鮮先煮至七成熟，湯頭是無味精的魚湯。湯滾起後先食海鮮，後飲湯。見他對此湯信心滿滿，就點了這道。林林總總的海鮮都煮得剛好，仍然保留到彈牙的口感和鮮味。海鮮份量充足，相當抵食。至於湯底實在好飲，似住家湯！火鍋配料選擇豐富，質素很好。豬紅切得工整，賣相不錯。滾完也沒有鬆散。餃子包得很札實，很飽滿。餡料新鮮爽口，餃子皮滑嫩。漁火特色牛三拼有三款不同的牛肉，以其份量和質素計算，性價比甚高。最頂層是一口牛柳粒，肉厚但好軟嫩，水準高！下一層是安格斯牛肉，肉質比牛柳粒更柔滑。底層的安格斯牛更加是滿佈雪花，油脂分佈平均。三層牛肉皆是充滿牛味！什菜籃有四種蔬菜，頗為新鮮。栗米尤其爽甜。黃金魚片頭的魚漿中魚肉成分應該高，因為口感爽實，不是粉蕾蕾的，亦食到魚鮮味。女朋友拍的趣怪照，包含珊瑚蚌和手打丸。珊瑚蚌爽脆，丸都很彈牙。總括所有食物都不花俏，食材新鮮！