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2015-12-29
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想吃到平、靚、正的北京填鴨，通常都會到明星大酒樓，由部長親自到枱前即席示範切扁皮鴨，再配上經典的蔥絲、青瓜絲和甜醬夾著麵粉皮來吃，滋味共冶一爐。不過北京填鴨總是一隻一隻上，如果單獨兩三個小生很難吃得到整隻鴨。幸好，最近找到一間能提供半隻填鴨份量的餐廳，一於又給自己一個籍口去刷一餐勁。從電梯一出，古代樸素風格的裝潢舖天蓋地，木系屏風、大紅燈籠、石紋牆壁一覽無遺，令人彷彿踩進古代懷舊客棧的時光。室內裝潢同樣別具用心，富有中國特色的臉𦡮、器具、刻字木牌、陶瓷壓花式地磚、古琴，令人不禁多番欣賞中國的古典美。其中以二人餐枱的最為特別，玻璃枱底下放有金魚缸，享受食物同時又能與魚兒同樂，悠閒自得。餐牌有如字典的厚度，加上只有文字記載，沒有圖片插入，所以考慮選擇食物方面要加多費時，是餐廳不足之處。未點菜之前，員工就已經遞上一壺茶具，茶裡當然不是平常去酒樓所點的普洱或水仙之類，就只有麥茶，清幽淡香，也不錯。雞絲粉皮($82)雞肉和青瓜切得均勻幼細，粉皮澄亮剔透，可是厚度是小妹吃過眾多的較為粗厚，幸好用筷子夾起來時並沒有輕易折斷的情況，並且早就浸混在麻醬之中，充滿胡麻口感的味道固然沒有挑剔之地。小籠包一客
想吃到平、靚、正的北京填鴨，通常都會到明星大酒樓，由部長親自到枱前即席示範切扁皮鴨，再配上經典的蔥絲、青瓜絲和甜醬夾著麵粉皮來吃，滋味共冶一爐。
不過北京填鴨總是一隻一隻上，如果單獨兩三個小生很難吃得到整隻鴨。幸好，最近找到一間能提供半隻填鴨份量的餐廳，一於又給自己一個籍口去刷一餐勁。
從電梯一出，古代樸素風格的裝潢舖天蓋地，木系屏風、大紅燈籠、石紋牆壁一覽無遺，令人彷彿踩進古代懷舊客棧的時光。
室內裝潢同樣別具用心，富有中國特色的臉𦡮、器具、刻字木牌、陶瓷壓花式地磚、古琴，令人不禁多番欣賞中國的古典美。其中以二人餐枱的最為特別，玻璃枱底下放有金魚缸，享受食物同時又能與魚兒同樂，悠閒自得。
餐牌有如字典的厚度，加上只有文字記載，沒有圖片插入，所以考慮選擇食物方面要加多費時，是餐廳不足之處。
未點菜之前，員工就已經遞上一壺茶具，茶裡當然不是平常去酒樓所點的普洱或水仙之類，就只有麥茶，清幽淡香，也不錯。
雞絲粉皮($82)雞肉和青瓜切得均勻幼細，粉皮澄亮剔透，可是厚度是小妹吃過眾多的較為粗厚，幸好用筷子夾起來時並沒有輕易折斷的情況，並且早就浸混在麻醬之中，充滿胡麻口感的味道固然沒有挑剔之地。
小籠包一客六件的小籠包，每隻的皮餃摺痕粗疏厚疊，不難想像皮餃既看得出又食得到的厚皮。嚼開餃皮後，內裡的豬肉饀依舊飽滿厚肉，不唯獨小籠包最特別之處的多汁四溢則未能彰顯，整客的小籠包仿如吃著煎的鍋貼，什至連鍋貼也比它美味得多。
北京填鴨($198/半隻，$358/全隻)一家人去酒樓食飯都一貫鐘愛叫北京填鴨，幸好這裡能供應半隻上，以$198價錢，配有京蔥、青瓜條和薄餅，實質並不昂貴。
填鴨一碟上，大概分成兩層，一層主要為鴨皮、另一層主要以鴨肉為主，滿足了一班又想吃啖啖肉又想吃薄脆皮酥的客人。
薄餅用新鮮蒸爐登場，熱烘烘的溫度，拿上手薄身而不爛，既充滿麵粉香，包裹著爽脆的京蔥、青瓜條及鴨皮鴨肉，既可減去鴨肉的膩滯卻不減肉香，再塗上甜醬，令鴨肉豐潤的肉酥香昇華不少。
拔絲士多啤梨($88)一向喜愛吃冰糖葫蘆的小妹，當然對這款拔絲類的生果也愛不釋手，甜點的款式眾多，包括香蕉、地瓜、生葯、蘋果及士多啤梨，不過唯獨士多啤梨的價錢較其他貴$10，可能原本來貨價較貴，但因為對此感到興趣。
沒有韓國款的甜漾多汁，但有薄身卡脆甜蜜的麥芽糖包裹，令士多啤梨的酸甜比例恰宜，加上拔絲效果令士多啤梨像一座小山丘的藝術品，燈光照射下發出金光熣燦的閃爍，美得令人讚嘆。
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