澳門咖喱叻沙 (Closed)

這是東大街一家新開的小店, 老闆本人就是主廚, 負責飲品的, 相信是他的太太, 樓面相信是由老闆的母親負責, 餐廳很小, 只有四張枱, 是家庭式經營。我們經常慨嘆香港被地產霸權及大財團壟斷, 所以筆者很欣賞, 這種小本經營的餐廳, 覺得老闆很有勇氣, 可惜, 食物的確有進步空間, 希望老闆能繼續努力礸研烹飪以改善食物質數。小妹點了:台灣手抓餅加芝士: 好吃, 夠多芝士, 芝士加手抓餅分量配合得很好, 可能老闆應只賣手抓餅。星加坡叻沙: 一點也不正宗, 小妹在沙巴吃過正宗的喇沙, 湯底跟這碗比較, 完全是兩碼子的事, 這碗叻沙的湯底很淡, 沒有味道之餘, 賣相已有很重的辣油溝水感覺,蛋由熟蛋變成荷包蛋, 整碗叻沙好比餐蛋麵, 有點不倫不類, 一點也不好吃。題外話: 小妹要一讚以前大角咀大全街26號那間喇沙餐廳, 她們的煮法非常正宗, 可惜已經結業, 希望她能在人流暢旺的地點重開。筆者明白要開一家餐廳不是一件容易的事, 如果老闆現時未能兼顧多種食物, 建議只集中賣手抓餅, 再提升其他食物及食材的質數。