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2015-05-14
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本來諗住行去附近飲咖啡，點知我個肚突然同我講想食拉麵，記得䣓條街有間拉麵之前已經想試，所以就先去吃碗麵。剛剛過了午飯間又一個人所以不用等位，真好！自己一人想食拉麵又想食餃子，但又怕食唔哂！掙扎咗一陣還是點了一碗拉麵及一份餃子剛落單，很快便有人送上前菜！前菜要讚一讚，初時以為係普通嘅淹菜冇乜特別，之後發現原來有青紅黃椒，而且仲有檸檬同洋蔥，檸檬仲係連皮，好多人以為就咁食檸檬一定好酸同好苦，但係其實連皮食先至食到檸檬嘅香甜。前菜酸酸甜甜，很開胃，據店員說前菜每星期都會轉。湯底冇加鹽亦都冇落味精，湯嘅味道全部都係靠食材而來的，加埋個辣肉醬成個湯底就更加濃郁、惹味，少少辣適合這種天氣，而且辣度同湯底配合得剛剛好，沒有蓋過兩者的味道。麵底其實我比較喜歡幼麵，這裡的麵算中粗，不過軟硬度適中。見到poster寫住糖心蛋用咗秘製嘅醬汁浸咗12個鐘頭，食落好香甜。雖然浸左12小時，蛋白完全吸引咗醬汁的味道，咸度亦都剛剛好唔會過咸，而且蛋黃又很香甜，味道剛剛好。叉燒亦都係用咗秘製醬汁用咗二十四小時醃製而成，食落去入口即溶而且一啲都唔肥。店員放下餃子時，說餃子皮人手自己搓皮做出來的。菜肉各一半，菜同肉嘅比例
剛剛過了午飯間又一個人所以不用等位，真好！
自己一人想食拉麵又想食餃子，但又怕食唔哂！掙扎咗一陣還是點了一碗拉麵及一份餃子剛落單，很快便有人送上前菜！
前菜要讚一讚，初時以為係普通嘅淹菜冇乜特別，之後發現原來有青紅黃椒，而且仲有檸檬同洋蔥，檸檬仲係連皮，好多人以為就咁食檸檬一定好酸同好苦，但係其實連皮食先至食到檸檬嘅香甜。前菜酸酸甜甜，很開胃，據店員說前菜每星期都會轉。
湯底冇加鹽亦都冇落味精，湯嘅味道全部都係靠食材而來的，加埋個辣肉醬成個湯底就更加濃郁、惹味，少少辣適合這種天氣，而且辣度同湯底配合得剛剛好，沒有蓋過兩者的味道。
麵底其實我比較喜歡幼麵，這裡的麵算中粗，不過軟硬度適中。
見到poster寫住糖心蛋用咗秘製嘅醬汁浸咗12個鐘頭，食落好香甜。雖然浸左12小時，蛋白完全吸引咗醬汁的味道，咸度亦都剛剛好唔會過咸，而且蛋黃又很香甜，味道剛剛好。
叉燒亦都係用咗秘製醬汁用咗二十四小時醃製而成，食落去入口即溶而且一啲都唔肥。
店員放下餃子時，說餃子皮人手自己搓皮做出來的。菜肉各一半，菜同肉嘅比例剛剛好，我怕餃子太多肉，但這個不會！而且煎的其中一面比較香脆，看得出有心思特意把那一面向上，這樣不會將煎得香脆的一邊焗腍。店員對進來的每一個客人也會打招呼，感覺很好！
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