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2023-01-26
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朋友生日，揀左香宮有驚喜! 比想像中好食雖然未去到我既中菜List top 3，但香宮絕對係可以再黎，有D菜都真係帶俾我同朋友驚喜唔知係咪因為佢舊年換左個新大廚?聽侍應分享，新廚黄偉文師傅係舊年年底黎佢入行約20年，其實都算好年輕但就可任知名酒店中菜大廚，佢既功力令人期待一嚐後，也確沒有令我地失望講返香宮既環境，非常傳統既華麗級設計金碧輝煌﹑貴麗堂皇等等既4字詞最岩形容雖然少左一份時尚感，但我對呢個有點帝皇式氣派既裝潢都幾喜歡而且而家都少見呢類既設計場內既坐位﹑枱椅夠闊落也不太聽不到周邊的客人講野呢方面都絕對配對得上酒店級別服務方面，每位侍應都好有禮貌經理都會過黎問下你對菜或既感覺想法等等，而且佢笑容好足，令人感覺好舒服是晚是朋友生日，買來了一個生日蛋糕侍應幫我用一個合size 的碟子裝出黎，而且仲好貼心地加左一些新鮮花瓣做點綴，令到我地好驚喜又開心，大大加分不過有一樣野我覺得需要改善就係茶壺底下沒有一個「點住火的蠟燭」，以保持茶既熱度我地食到一半，茶已經涼了但我們總不能叫侍應不停換水呢個位有點減分幸好，食物整體方面有水準我去中菜廳必食的叉燒，香宮都做得有質素以至去到一些創意菜，都帶到
有驚喜! 比想像中好食
雖然未去到我既中菜List top 3，但香宮絕對係可以再黎，有D菜都真係帶俾我同朋友驚喜
唔知係咪因為佢舊年換左個新大廚?
聽侍應分享，新廚黄偉文師傅係舊年年底黎
佢入行約20年，其實都算好年輕
但就可任知名酒店中菜大廚，佢既功力令人期待
一嚐後，也確沒有令我地失望
講返香宮既環境，非常傳統既華麗級設計金碧輝煌﹑貴麗堂皇等等既4字詞最岩形容
雖然少左一份時尚感，但我對呢個有點帝皇式氣派既裝潢都幾喜歡
而且而家都少見呢類既設計
場內既坐位﹑枱椅夠闊落
也不太聽不到周邊的客人講野
呢方面都絕對配對得上酒店級別
服務方面，每位侍應都好有禮貌
經理都會過黎問下你對菜或既感覺想法等等，而且佢笑容好足，令人感覺好舒服
是晚是朋友生日，買來了一個生日蛋糕
侍應幫我用一個合size 的碟子裝出黎，而且仲好貼心地加左一些新鮮花瓣做點綴，令到我地好驚喜又開心，大大加分
不過有一樣野我覺得需要改善就係茶壺底下沒有一個「點住火的蠟燭」，以保持茶既熱度
我地食到一半，茶已經涼了
但我們總不能叫侍應不停換水
呢個位有點減分
幸好，食物整體方面有水準
我去中菜廳必食的叉燒，香宮都做得有質素
以至去到一些創意菜，都帶到驚喜俾我地，以下會細講
香宮甜品樹
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首先有送甜品都開心，而且個外形真係幾靚
一個銀器打造的樹狀上有樹葉展伸出黎，上面就係放左4款共8件的甜品
真係幾靚
而且味道都唔錯
十分欣賞呢D位，為客人是日既晚餐打造一個beautiful既ending
以上種種，都吸引到我將會回頭再試!
結帳時發現原來HSBC 卡有9折
十分驚喜，有水準的菜還有平，真係意外又開心
是晚買左個蛋糕係現場切，沒有收切餅費
茶位每人$30
開首會放左兩杯茶飲俾你開胃
然後再放低一set 3款既辣
都是免費的
焗腰果
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➽焗腰果 免費
腰果有輕微既軟身，不是新鮮炸出黎，失色
鹽燒8頭鮮鮑魚
$88
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十分有趣的一個鮑魚
未試過鮑魚都可以酥炸
口感有點點似酥炸魷魚
但又不是整個都有粉皮包住一起炸
只有鮑魚邊位有酥炸皮包住的，而且是脆脆的，是鹽燒的做法
鮑魚身就沒有酥皮包住，好有趣
整體好食，有創意
芝士焗蟹蓋
$298
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芝士焗蟹蓋
$298
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用銀色蟹形器皿盛住既，外形上夠晒開胃
就咁都’’聞’’到香氣，芝士既味道
蟹肉量都好多好滿
味道發揮不錯
同我係其他酒店食既都差不多水準
濃湯花膠雞絲羹
$238
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原來係同蛇羹一樣既概念
落左D 果皮﹑大量薑絲，而且都會有D 脆片俾你加落去食
這一個我不喜歡，因為果皮味太重，蓋過其他的味道
而且薑絲真的太多，加身上我本超不喜歡吃薑絲，所以我要挑走晒D薑絲先食到
不過就算我朋友唔討厭薑絲，佢都覺得太多，食一啖都有好多薑絲
其實唔計D薑絲同果皮，整體既香味都幾好，個湯有香濃既雞味
可惜咁岩做法唔岩我口味
叉燒拼燒鵝
$348
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叉燒拼燒鵝
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叉燒拼燒鵝
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叉燒拼燒鵝
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燒味係我食中菜必食的菜式之一
有驚喜呢!
個叉燒肉軟腍，邊個做到好焦脆，得!
味道有點偏甜，係我喜愛既味道
好推薦!
燒鵝又係好正
個皮好脆，好新鮮
入口鵝油油脂好香，鵝皮入口有脆口口感，然後快溶化，好正
鵝肉就正常發揮
佢個篤皮咁正，令我有點想下次試下佢個片皮鴨，應該好有水準!
香酥脆皮牛腩
$368
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香酥脆皮牛腩
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香酥脆皮牛腩
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超創意既一道菜
炸牛腩真係未見過，而且睇MENU 知道仲係chef signature dish 之一，真係忍唔住試下
黎度係見到兩整排共8粒既牛腩
就咁睇有D 似D炸卷物
牛腩入口係收晒水，比較乾爽身，牛味好濃郁，外層既炸物係薄薄既一層唔會太厚
佢配給既醬係靈魂之物
感覺有點像黃豆﹑麵豉﹑麻醬之類的混合，當然實際是什麼不會知道，是大廚的秘密吧
這個醬係令到乾爽身既牛腩豐沃
不過2人食8件太多了，每人食2件就差不多
值得推薦一試
上湯海味雜菜煲
$328
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呢個菜式雖然常見不特別，但佢係香宮招牌菜，真係做得幾有水準，推薦!
個菜係菠菜苗，唔苦
佢加左大量既海味乾，好似有蝦乾﹑瑤柱等
所以個湯底好甜但又不膩，我都飲左唔少
雖然食到尾都好飽，但都忍唔住食晒佢咁濟
Other Info. :
1. HSBC 卡有9折
2. 自帶蛋糕不收切餅費
3. 茶位每人$30
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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