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2024-12-17
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喜歡和朋友到處發掘特色小店，這一晚來到土瓜灣，為的就是這一間新開張的潮州菜。吸引我們的是這裏有米芝蓮大廚坐陣。鹹菜豬肚湯 $68 例 冬日暖胃之選，對胃寒人士有效 (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)。湯品一上枱已經好香嘅胡椒味，一入口係期待中嘅微辣刺激感，慢慢再感受到鹹菜嘅香味。雞肉增添咗層次，有雞湯感覺，豬肚乾淨一啲都冇腥味，令人想一飲再飲。獅頭鵝片拼鵝腸鴨舌 $168 大廚用獨家秘方老滷去炮製，獅頭鵝片嘅味道令人喜出望外，鵝油香味越咀嚼越突出。滷水調味鹹香剛剛好，唔會搶咗肉嘅滋味。拼盤配咗鵝腸同鴨舌，都冇令人失望 (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)。鵝肝 $78 例 大廚採用潮州頂級獅頭鵝製成，滷水味鹹香配以粉肝嘅纏綿口感，呢個價錢絕對係值得。炸蠔餅 $88 呢道菜份量絕對唔細，建議三至四人分享。大廚將蠔餅炸得酥脆而唔會油膩，蠔仔份量都足夠，粉漿唔會太滯。蠔仔粥 $52 又一道蠔仔菜式，湯底鮮甜，啖啖都食到蠔仔、肉碎、魷魚等，用料豐富，熱辣辣夠滋味。總結來說，呢餐令人喜出望外，有米芝蓮大廚嘅獨家滷水秘方，加上食材嘅新鮮，用料豐富，冬日暖笠笠值得一試 (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)。
鹹菜豬肚湯 $68 例
冬日暖胃之選，對胃寒人士有效 (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)。湯品一上枱已經好香嘅胡椒味，一入口係期待中嘅微辣刺激感，慢慢再感受到鹹菜嘅香味。雞肉增添咗層次，有雞湯感覺，豬肚乾淨一啲都冇腥味，令人想一飲再飲。
獅頭鵝片拼鵝腸鴨舌 $168
大廚用獨家秘方老滷去炮製，獅頭鵝片嘅味道令人喜出望外，鵝油香味越咀嚼越突出。滷水調味鹹香剛剛好，唔會搶咗肉嘅滋味。拼盤配咗鵝腸同鴨舌，都冇令人失望 (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)。
鵝肝 $78 例
大廚採用潮州頂級獅頭鵝製成，滷水味鹹香配以粉肝嘅纏綿口感，呢個價錢絕對係值得。
炸蠔餅 $88
呢道菜份量絕對唔細，建議三至四人分享。大廚將蠔餅炸得酥脆而唔會油膩，蠔仔份量都足夠，粉漿唔會太滯。
蠔仔粥 $52
又一道蠔仔菜式，湯底鮮甜，啖啖都食到蠔仔、肉碎、魷魚等，用料豐富，熱辣辣夠滋味。
總結來說，呢餐令人喜出望外，有米芝蓮大廚嘅獨家滷水秘方，加上食材嘅新鮮，用料豐富，冬日暖笠笠值得一試 (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)。
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