新興棧食家

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上星期六又再來了，今次帶埋honey來食粥當午餐。我們叫了我最愛的魚腩粥、豬潤魚片粥、炒麵和油炸鬼。魚腩粥 – 今次的魚腩沒碎骨，有成六七塊魚腩，仍是先將魚腩在銅製粥鍋內和薑絲一起煎香，然後才落粥煮熟。可能今次換了另一位師父，所以魚皮沒有太燶，味道非常好，而且最重要是食得到魚的鮮甜味，而且魚本身也十分新鮮。 上次是中上之作，今次則有90分。豬潤魚片粥 – 豬潤又爽又大片，只嫌有點薄身，但奇怪的是我們是先吃魚腩粥，才吃魚片粥，但魚片卻是緊緊熟，仍未全轉成白色，紅肉部份仍帶少少紅色。由於魚片較薄，所以食起來的味道不及魚腩般有魚味，但也算是鮮甜的，而且很滑。有80分。炒麵 – 不錯，最好的是不鹹，也不油膩，但有鼓油味，也有麵味。有80分。油炸鬼 – 沒特別，因為一早已切定，所以有點乾硬，浸在粥裹吃也算ok吧，但齋食的話，則完全不香口。有50分。總結一句：好食過旺角的妹記和富記好多好多。