金御海鮮酒家 (皇后大道中)

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三月下旬·晴故事又回到一班同學又聚舊（唉！上次不齊人，結果又有這一局），因為當中爻２這間店子的諒客，所以大伙兒上次就去了佐敦店。也是因為那次吃得滿意，所以之後也在那邊搞了個飯局。到了今天仍有食友問我會不會多做一局，其實我想的，只是個人而言真的太忙了，唯有之後再算。好了，又來聚會，也是金御。今次要遷就當中的幾位在中環區工作的「銀行家」，所以就移師中環店。再來，點菜的任務就落了在我的手中。上次在佐敦店吃過的也統統不點，今次立心要試試其他的新菜式。回了幾個菜，經理推介原來這裡跟其他同系店不同，每天都有不同的有機蔬菜供應的。那在主菜上場之前，先「健康」一下。麻醬油麥菜烹調方法非常簡單，就只是洗淨油麥菜再切成適當長度再加入麻醬而已。口感爽脆而麻醬也正好為油麥菜增味，是簪單又清爽的餐前小吃。是日的有機菜系列可選西蘭花，又來一味冰鎮西蘭花。在烹調上比麻醬油麥菜要複雜一點，要先將西蘭花灼熟再放冰水冷凍。看上去翠綠，賣相吸引。最好吃的就是其支幹的部份，是爽脆而鮮甜的。平時少以這個吃法來吃菜，很不錯。經理見我們幾位男士都竟然對有機菜蔬頗為接受，提議來一味老陳醋有機洋蔥貓耳仔。單聽菜名還以為陳醋還是貓耳仔（