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2017-07-17
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自從跟朋友試過九重鮮後，一直念念不忘，今次帶老公來試試有質素的海鮮蒸氣鍋。一對好可愛的韓國娃娃。前菜共有4款，泡菜爽脆，不會醃得太辣太酸，味道剛好；酸菜絲有青瓜，紅蘿蔔，酸酸甜甜；日式海帶一般；紅黑豆則硬硬的，帶少許甜。每人可以選擇兩款醬汁上左是黑白倆道，上右是咪蝦我，下左是口不對情，下右是香茅海鹽，最後我們都幾乎沒有點醬汁，因為食物夠新鮮，基本上原味係最好食，不需要再加醬汁蓋過它的鮮味。飲品點了韓國可樂，味道似可樂糖；檸七味道真係檸七味，唔係特別好飲。我們今天點了中間價位的首爾塔$398/位，另外還有釜山塔$328/位及濟州塔$568/位。計時漏斗對我們用處不大，因為我們食得較慢，基本上食完上一層，下面都已經熟透。餐具蒸汽鍋共四層及最底的粥底探熱針，當溫度到度就可以開餐第一層北寄貝： 體型大隻，肉嫩鮮甜。象拔蚌： 肉質鮮甜，不鞋。蟶子：體型長過我隻手掌，肉質鮮甜不鞋。第二層大花蛤： 完全無沙，肉質鮮美。海蝦：肉質彈牙，完全鎖住蝦肉的鮮味，是眾多海鮮中最鮮的。野菜百葉豆腐：味道一般，腍腍的。元貝：超級大隻，味道鮮甜，火喉控制得很好，不會過火，肉質很嫩。第三層新鮮花尾龍躉： 眾多海鮮排第
一對好可愛的韓國娃娃。
前菜共有4款，泡菜爽脆，不會醃得太辣太酸，味道剛好；酸菜絲有青瓜，紅蘿蔔，酸酸甜甜；日式海帶一般；紅黑豆則硬硬的，帶少許甜。
四小碟
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每人可以選擇兩款醬汁
上左是黑白倆道，上右是咪蝦我，下左是口不對情，下右是香茅海鹽，最後我們都幾乎沒有點醬汁，因為食物夠新鮮，基本上原味係最好食，不需要再加醬汁蓋過它的鮮味。
醬油
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飲品點了韓國可樂，味道似可樂糖；檸七味道真係檸七味，唔係特別好飲。
左邊韓國可樂，右邊檸七
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我們今天點了中間價位的首爾塔$398/位，另外還有釜山塔$328/位及濟州塔$568/位。
計時漏斗對我們用處不大，因為我們食得較慢，基本上食完上一層，下面都已經熟透。
餐具
蒸汽鍋共四層及最底的粥底
探熱針，當溫度到度就可以開餐
第一層
第一層
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北寄貝： 體型大隻，肉嫩鮮甜。
象拔蚌： 肉質鮮甜，不鞋。
蟶子：體型長過我隻手掌，肉質鮮甜不鞋。
第二層
第二層
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大花蛤： 完全無沙，肉質鮮美。
海蝦：肉質彈牙，完全鎖住蝦肉的鮮味，是眾多海鮮中最鮮的。
野菜百葉豆腐：味道一般，腍腍的。
元貝：超級大隻，味道鮮甜，火喉控制得很好，不會過火，肉質很嫩。
第三層
第三層
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新鮮花尾龍躉： 眾多海鮮排第二，魚肉嫩滑，鮮味十足。
刀蚌：味質比較鞋，但依然鮮味。
沙巴肉蟹：
有些蟹膏，蟹肉堅實，味鮮味無比。
第三層
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爆濃芝士丸：
未去到爆醬效果，似流心，芝士味濃郁。
第四層
第四層
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墨汁豚肉丸：味道普通。
粟米： 充滿粟米的香甜味。
日本南瓜及蕃薯： 味道清甜，糯糯的。
鮑魚：估唔到會咁爽口煙韌，鮮味可口。
最底層
人參雞粥底
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人參雞粥
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粥底：人參雞粥底，有糯米釀入半隻雞內及一些蜆肉及年糕，集合了整個蒸氣鍋內的海鮮精華，粥底又鮮又綿，但實在太飽，只好打包明天做早餐。
外賣粥底
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總括而言，海鮮新鮮，所有食材高質，服務周到，崇尚環保，提供粥底打包，唔使浪費食物，下次會再光顧。
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