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2024-06-21
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對於無飯家庭來說，一間穩定水平的酒家很重要，每天出外用膳，自然有不少要求。首先地點方便，太古城有地鐵巴士電車到達，我雖然不住附近，但半小時生活圈⭕，算是很合理的距離。酒家可以訂位，也提供了方便。還有一大誘因，就是樓下有間大書店，正合書蟲📚🐛的胃口，食飯前先滿足心❤靈的慾望，然後再滿足口腹之欲。🤪酒家是最傳統的中式裝潢，門口張燈結彩，兩隻石獅子左右護法，大紅牡丹花，大幅字畫，雕花裝飾一樣不缺，桌椅都是紅木家具，打正旗號的傳統中式粵菜。門口的墻上貼了菜單，方便顧客等位時可以選擇一下。餐前小食有花生或酸蕎頭，我每次都揀蕎頭，喜歡酸甜爽脆，好開胃。😋😋今晚的選擇是：雜菌炒黑豚肉，🍄🍄🍄🟫🍄🟫🐖🐗廚師的拿手好菜，用的是少少肥的梅頭肉，帶肥肉的部位通常比較嫩口，這是叉燒多數用梅頭的原因，除了雜菌還有洋蔥，青紅椒，香蔥，炒得乾身香口，醬香濃郁，豚肉少少焦香，嫩身爽爽的，配料紅綠相襯，最後灑上芝麻增香，雖然是普通食材，在廚師手下變成精彩的小菜，色香味俱全。👍👍瑤柱魚🐠湯勝瓜，🥒🥒🐠🐠勝瓜即是絲瓜，合時的食材，配上瑤柱魚🐠湯，清淡的瓜變成精美的菜式，瓜甜湯鮮，先飲兩啖魚湯，滋潤下夏天的熱暑，出奇地滿
酒家是最傳統的中式裝潢，門口張燈結彩，兩隻石獅子左右護法，
大紅牡丹花，大幅字畫，雕花裝飾一樣不缺，桌椅都是紅木家具，
打正旗號的傳統中式粵菜。門口的墻上貼了菜單，方便顧客等位時可以選擇一下。
餐前小食有花生或酸蕎頭，
我每次都揀蕎頭，喜歡酸甜爽脆，好開胃。😋😋
今晚的選擇是：
雜菌炒黑豚肉，🍄🍄🍄🟫🍄🟫🐖🐗
廚師的拿手好菜，用的是少少肥的梅頭肉，帶肥肉的部位通常比較嫩口，這是叉燒多數用梅頭的原因，除了雜菌還有洋蔥，青紅椒，香蔥，炒得乾身香口，
醬香濃郁，豚肉少少焦香，嫩身爽爽的，配料紅綠相襯，最後灑上芝麻增香，雖然是普通食材，在廚師手下變成精彩的小菜，色香味俱全。👍👍
瑤柱魚🐠湯勝瓜，
🥒🥒🐠🐠勝瓜即是絲瓜，合時的食材，配上瑤柱魚🐠湯，清淡的瓜變成精美的菜式，瓜甜湯鮮，先飲兩啖魚湯，滋潤下夏天的熱暑，出奇地滿足，勝瓜是選用最嫩的瓜，完全沒有渣，清香鮮甜，是夏天的好菜品。👍
飯後甜品是陳皮紅豆沙，
煲得火🔥候恰當，大大粒紅豆軟糯起沙，不會太甜，食完就覺得完滿了。🥳🥳
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