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2017-06-11
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日本放題是近年來在香港大放送。 自己都同朋友上過不少間。 但始終最想食傳統日本菜。 Honey 知我心意。當晚陪我去食。 今次Honey 好抵讚。沒有想過同我來店內設計都是以日本風味為主.而外面亦設有坐位於吸煙朋友聚會.廚師由日藉師父處理在香港任主廚已有10 多年 餐牌上的美食都是 悉心安排。 有兩款套餐. 浜松二人前或浜 崎二人前 最後點了浜松二人前。 蟹肉蟹籽野菜沙律是前菜。 新鮮蟹肉, 晶瑩剔透的蟹籽. 味道帶些檸檬汁配上適量沙律醬。 加上爽脆沙律菜。 胃口大增。 之後 . 刺身4 點。 加拿大海膽, 亦蝦, 三文魚, 劍魚腩 精緻刺身。 不是大堆頭的刺身。 簡單幾件刺身。 色澤新鮮之餘 每一刀都落位準確。 沒有根位部位。 令你完全將鮮甜海鮮放入口中。 味道特別鮮美。 壽司旁有四季紅.放入醬油混合後.用來伴點.帶點微辣幾款刺身壽司中。最愛劍魚腩。 肥大肉厚 油份足夠。 整片放入口中 打滾時。 連飯都有油軟潤滑感 令你回味細膩感覺。 自己更對日本師父讚賞。 吃了點冷盤。 當然吃點熱食。 浜燒盛合。 一個放滿不同款式新鮮海鮮盤 活伊勢海老,蟹肉蟹膏甲羅燒, 活帆立貝活鮑魚,
自己都同朋友上過不少間。
但始終最想食傳統日本菜。
Honey 知我心意。當晚陪我去食。
今次Honey 好抵讚。沒有想過同我來
店內設計都是以日本風味為主.
而外面亦設有坐位於吸煙朋友聚會.
廚師由日藉師父處理
在香港任主廚已有10 多年
餐牌上的美食都是
悉心安排。
有兩款套餐.
浜松二人前或浜 崎二人前
最後點了浜松二人前。
蟹肉蟹籽野菜沙律是前菜。
新鮮蟹肉, 晶瑩剔透的蟹籽.
味道帶些檸檬汁配上適量沙律醬。
加上爽脆沙律菜。
胃口大增。
之後 .
刺身4 點。
加拿大海膽, 亦蝦, 三文魚, 劍魚腩
精緻刺身。
不是大堆頭的刺身。
簡單幾件刺身。
色澤新鮮之餘
每一刀都落位準確。
沒有根位部位。
令你完全將鮮甜海鮮放入口中。
味道特別鮮美。
壽司旁有四季紅.
放入醬油混合後.
用來伴點.
帶點微辣
幾款刺身壽司中。最愛劍魚腩。
肥大肉厚
油份足夠。
整片放入口中
打滾時。
連飯都有油軟潤滑感
令你回味細膩感覺。
自己更對日本師父讚賞。
吃了點冷盤。
當然吃點熱食。
浜燒盛合。
一個放滿不同款式新鮮海鮮盤
活伊勢海老,蟹肉蟹膏甲羅燒, 活帆立貝
活鮑魚, 日本蠔, 活刀貝.
海鮮的外面有一層光澤。
加上飽滿外型
真想直接放入口中享受
當然由職員為我們慢燒.
鮑魚肥大厚肉
中間位置最軟滑彈牙。
頭尾都不錯。
不過愛中間部位多些
因為夠厚身又軟
之後。食日本蠔
一定要一口吸入口中。
慢慢咬嚼起來
蠔肉滑嫩
加上新鮮海水味混合一起咀嚼下。
令你不期然幻想自己在海邊進餐。
海水鮮味在味蕾及口腔內不斷重覆散發出來。
之後火燒活帆立貝及活刀貝.
兩者比較我愛活刀貝多點. 因為較為少食之餘.
味道比較出點.
真是好少機會吃到這樣美味美食。
活伊勢海老, 細細隻.但多肉.
入口啖啖肉.肉質爽口.
加上慢火輕燒.
肉質香甜時, 亦帶點香口
另一道蟹肉蟹膏甲羅燒,
先拆下新鮮蟹肉再配上雞蛋
混合,用慢火燒.
之後配上薯片上.
比較有清新感覺.
吃了不少肉.
當然要吃一些蔬菜
黑松露野菌鍚紙燒,
可以清減口中一些膩口感覺
野菜配上黑松露
有些朋友對黑松露味道有些抗拒。
自己非常愛其香味。配上清淡秀珍菇。
令你每啖都可以混合清淡及濃郁黑松露美味。
其實師父更加入少許牛油。令秀珍菇帶點油脂。
減少乾口感。
之後唐揚日本雞件.
將脆醬包著雞件.
雞肉調味較為清淡.
沒有太濃厚調味去調配.
容易吃出雞肉味. 而且選擇部位亦是啖啖肉.
之後就是食事.
我們選擇燒飯糰。
簡單人間美食
因為外面香脆。
特別飯糰邊有飯焦香脆。
大大啖咬時。
內嫩的飯糰只有些豉油醬汁調味。
令單調飯糰有多層口感。
舌尖上內回味不少。
一件用心烹調食物。
客人絕對回意到。
之後吃我最愛的日本柚子雪芭。
看見雪芭內有不少柚子肉。
雪芭味道不會太甜。
其實價錢不是太貴.
但食物水準不錯.
加上環境舒服.
同Honey 重溫拍拖感覺
加上店內有香檳及點了櫻花可樂.
令大家心情輕鬆
足足談心三個多鐘才回家.
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