灑家粥麵 (Closed)

自從教室在觀塘找到落腳處，多了去那邊，亦經常要在附近覓食，不少餐廳都已經試過，見是日天氣有點涼，午餐想吃碗粥暖暖身，就來到位於apm商場裡，由何洪記和正斗Crossover的灑家粥麵，看看有沒有繼承到兩家米芝蓮星級推介店的水準。特別挑選了兩點多才來，因為午餐時間的觀塘區實在太多人，這個時候跟朋友慢慢吃也不會妨礙到別人。跟友人各自點了自己想吃的再分享，第一樣要試的當然是雲吞麵。細蓉一碗四粒雲吞，雲吞小小的，蝦與豬肉的比例剛好，麵質也爽口，水味不重，湯底亦而大地魚和蝦子的香味。乾炒牛河。很久沒吃，因為坊間的都炒得很油膩，不過友人是乾炒牛河的專家，就叫了一碟試試。牛河上色均勻，炒得頗香口，河粉夠滑身，最重要的是到最尾碟底也沒有太多油，值得一讚。四式沙河腸粉皇。一試過可以吃到蝦、牛肉、叉燒和雞肉四款腸粉，最適合貪心的我，不過份量不少，要一個人吃完整碟基本上都會飽了大半。腸粉拉得不錯，口感挺滑，亦頗有彈性，要是底部薄身一點就更好。煎蝦餃。第一次見煎蝦餃，覺得有趣就要了一客，原來是把越式春卷皮墊在蝦餃底再拿去煎。蝦餃本身是蒸的，吃的時候就會多了一重香脆口感。來之前也有看過食評，吃過之後發現水準其