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2014-11-10
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這兒的點心任點任食套餐一向是有口皆碑的，但我總覺得我們只是得兩大一小三個人，胃口是不會大得可以塞大量點心下肚，這樣點將下去真是很不化算，動輒吃一餐點心就要差不多六七百大洋的話就有點兒太過份了吧....所以還是老老實實的從自選點心紙內揀自己喜歡吃的好了....在這古色古香的環境下嘆一盅兩件，確是讓人賞心樂事，而且侍者們亦都懇勤有禮，這樣自然也要加分了....小友剛好病愈，病之時吃得異常的清淡，現在終於病愈復出，開懷底下也就放任的讓他點他想吃的....他最愛吃香口脆卜卜的食物，故此來一碟炸兩就最合他口味....其腸粉皮是極薄不黏確弄得不錯；油條真的夠脆帶微熱沒有油溢味，整體上和真正粥店製作出來新鮮出爐的出品是毫不遜色....接著要試的，便是店自慢的紅粉香檳蝦餃....色澤微呈粉紅的蝦餃光論賣相自然是比普通常見的更漂亮有吸引力，不過較為著重食味及現實的我反倒覺這只屬綽頭之舉，基本上這"染色"的動作是對整只餃的味道是沒甚改善的，但若單論蝦餃本身實是不俗 ---- 澄皮雖偏厚但甚有韌勁；蝦肉咬下去爽甜且能嚐出濃烈筍粒的香與爽....小友要吃叉燒包，就來一籠吧....這個就不太好了 ---- 它的
在這古色古香的環境下嘆一盅兩件，確是讓人賞心樂事，而且侍者們亦都懇勤有禮，這樣自然也要加分了....小友剛好病愈，病之時吃得異常的清淡，現在終於病愈復出，開懷底下也就放任的讓他點他想吃的....
他最愛吃香口脆卜卜的食物，故此來一碟炸兩就最合他口味....
其腸粉皮是極薄不黏確弄得不錯；油條真的夠脆帶微熱沒有油溢味，整體上和真正粥店製作出來新鮮出爐的出品是毫不遜色....接著要試的，便是店自慢的紅粉香檳蝦餃....
色澤微呈粉紅的蝦餃光論賣相自然是比普通常見的更漂亮有吸引力，不過較為著重食味及現實的我反倒覺這只屬綽頭之舉，基本上這"染色"的動作是對整只餃的味道是沒甚改善的，但若單論蝦餃本身實是不俗 ---- 澄皮雖偏厚但甚有韌勁；蝦肉咬下去爽甜且能嚐出濃烈筍粒的香與爽....小友要吃叉燒包，就來一籠吧....
這個就不太好了 ---- 它的件頭相對起來是較為袖珍嬌小。皮是甚厚餡料也蠻少的也弄不出爆汁醬的效果。再加上店所用的叉燒粒是太瘦了點，故此出來的效果是令人失望....三文魚春卷這一類香口點心，想應也必受小友歡迎的....
外皮帶微金黃香脆而不油膩。餡料除了三文魚碎以外還滲進了甜而爽的蝦肉。這算是一道別出心裁有創意的一道小點....
接下來的皮蛋蝦筒實屬小弟全餐中最欣賞的一味東西....
這又是另一道偏傾向香囗食物的創作。以威化紙卷上皮蛋、蝦肉及酸薑成筒狀再沾上芝麻後去炸，算屬平常吃慣的小吃"皮蛋酸薑"的變奏葷版本，個人實甚佩服師傅的諗頭。所有材料配合吃起來味道是變夾而和諧的 --- 蝦的甜爽配上酸甜兼帶微辣的薑片及軟滑甘味足的皮蛋，就連一向對點心十分嚴謹而有要求的太太也覺很特別....有小友在的點心局，怎能不會有燒賣列陣 ?
置頂的蝦大隻又夠鮮甜；燒賣本身有肉香及甜之外也滲出菇香來，好吃....最後輪到壓軸甜品時間....
紅豆沙雖真的有點起沙的感覺但texture是有些偏稀帶水的；此外陳皮味及香也十分的缺乏....蛋散雖薄脆鬆化但全欠蛋香，同樣的叫人失望....
這裡提供的鹹味點心整體上是不俗的，但料想不到甜點水準是有如此大差距....
而且點心的平均單價真的一點也不便宜....故此論值吃度來說，對我個人而言確實是不太高....
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