永8舫

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上個禮拜去了灣仔的心一•影，知道其實同公司旗下的、在上一層的永8舫新開張以來名氣更大，非常受歡迎兼房間不多，所以極難訂座。今晚有朋友早早訂了房預埋我，真的非常期待。我以「低調奢華」去形容心一•影，那我就會以「有求必應」來形容永8舫。這裡裝潢同樣高檔次有格調，最值得表揚是他們的服務。服務員不是那種很機械式的預設服務，而是以輕鬆但認真的態度處理食客的每一個要求，沒有hesitation，非常細心，特別是這類專做包房的高檔次食府，客人一般要求都比較多，他們有求必應的態度令人一邊感覺很親和打成一片，但另一邊又很專業不會過於輕描淡寫，管理者的功夫可見一班。至於出品，由於一大圍朋友食飯，我不好意思逐碟影，但整體質素很好，完全能食得出廚房的用心，特別想提的是，當晚預設的 menu，其中前菜的「神秘兩小碟」很有趣，貌似椒鹽炸豆腐的原來是椒鹽炸茄子，貌似小紅椒的原來是來自寧夏新鮮運到的杞子，極鮮甜美味！其他前菜以點心為主，炸點功夫非常了得，必試！其他餸菜薑蔥魚雲煲、南乳炸子雞等樣樣出色，食到最後除了來一碟鮑魚蟹肉撈麵之外，還來了一碟焗豬扒飯！撈麵味道跟平時吃開的撈粗或撈生麵完全不同，值得試。焗豬扒飯原來