潮式腸粉 (Closed)

之前朋友話睇中左一間叫潮式腸粉的餐廳，想去一試，剛巧近期工作較清閑，就相約到此店一試，看看那連續三年米芝蓮是什麼味道 ，閒日到店，時間尚早，冇咩人，看餐牌，點了四道菜，當然必試招牌菜潮州腸粉，店員話腸粉是底，要加配料，我地選了出名的蠔仔，送到來，看似湯包打開後，有蠔仔，芽菜，生菜，菇，味道同我想像有點出入，比較淡，不太似腸粉，芽菜爽口，蠔仔味不夠，比較普通第二道菜，招牌抄粿汁，詢問店員咩叫粿汁，同粿條，原來粿汁比較有口感，煙韌一點，而粿條就淋一點，就試下煙韌一點，配料就地道潮州料，魚餅切條，芽菜，魚條好有魚味，唔錯，粿汁真係好煙韌，同入晒醬油味，我覺得比腸粉更好味 看似豬肉，一入口就知是鯪魚肉，好食粿汁樣子，一片片的第三道菜道要了潮州出名的煎蠔餅，水準來說，呢到的不合格，不脆，不夠香，味道似泰式蠔仔蛋多，配魚露都尚可 但完全不似潮州的鴨蛋蠔餅味在匙羹中觀看，可見硬度十分柔軟，不像正宗蠔餅硬，脆第四道菜，店員話潮州甜品來，糯米釀蓮藕片，少少甜，比較爽口，面有白芝麻，蓮藕的洞釀了甜糯米，一般，冇驚喜，似過年糖蓮藕味總括來說，我自己覺得最出色係招牌炒粿汁，夠熱，又入味，又好食，反而期待的