黑木 (Closed)

每年生日好友都非常客氣，約我吃飯慶祝，今晚他在尖沙咀"黑木"日式料理店 book了枱。 去年也是在"黑木"晚餐慶祝，吃得很開心滿意！ 與好友再次來到料理店有種親切感！ 先跟兩位廚師作了招呼。 今晚好友爲我預定了一份 廚師發板，知我喜歡吃隨意和時令的料理，吃什麽一切交由厨師發辦吧！ 由於疫情關係也少了見面，在這裡最適合邊吃邊傾…… 首先上的餐前小食和前菜~雪魚乾非常香脆點上蛋黃醬特別的滋味！ 沙律~青瓜，蔬菜，青森萍果和牛舌絲混入麻醬，酸酸味味口感清爽再配上一件香脆彈牙的花竹蝦膠餅非常香口！清酒煮北寄貝~時令的北寄貝原隻上，點點竹炭末湯汁鮮甜且豐富！肉質爽口。九洲帶軟骨雞肉釀鮮冬菇配滑脫脫溫泉蛋、甜甜醬汁，好味！雛鰹魚~兩種食法先是吃刺身配醬油灑上幾片菊花瓣，增添香味和仙氣！再吃右邊鰹魚帶布經輕輕火炙過的配上芽葱軟滑鮮味！加上中央醋漬的牛榜和蕃茄兩者令口感更清爽！美國牛小排~外層香口肉質嫩滑，牛味濃濃！牛舌串燒~大葱麻油醬香氣樸鼻！牛舌脆口甘香，調味相當不錯！磯煮花螺~螺肉彈牙！鹿兒島黑豚腩~簿簿的腩肉包着清甜爽口萵筍，最特別的是醬汁竟是引用了長洲蝦醬，既有香