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2016-05-08
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告訴大家一個秘密，那年30歲生日，非常衝動一個人出走獨遊旅行，飛到香港相隔20小時的美國紐約，選了一家在曼克頓中央公園看紅葉的餐廳一人慶生，那一頓飯吃了人生最美味的巧克力蛋糕，而這家餐廳就是Maison Eric Kayser！有一天閒逛灣仔，竟然是Maison Eric Kayser？在香港開店了！有緣千里能相會，大抵這就是我和這家法國小店的緣份吧。法式焦糖燉蛋，重點在焦糖！一般的焦糖燉蛋是即叫即做的，即是order的時候才將黃糖鋪在燉蛋上燒焦。可能是節省成本吧，Eric的焦糖燉蛋是放在雪櫃來內的，但完全沒有減分的空間，焦糖薄脆是我吃過最厚身的，用匙羹需要一點的力氣才能夠把它敲碎。焦糖片晶瑩剔透，燉蛋非常Creamy，極為香滑，甜而不膩。這就是法國的味道，多大杯也吃得下。Lunch吃焦糖燉蛋當然不夠飽，另外點了一片雞肉pizza，可能pizza不是重點吧，雞肉比較乾身，普普通通。像品點了一杯摩卡，是Cafés Richard的咖啡，味道相當濃郁，相信灣仔區的office朋友應該會很喜歡。在香港真幸福，想吃甚麼都有，從此不用心掛掛，隨時想吃法國甜品就來找Eric！
有一天閒逛灣仔，竟然是Maison Eric Kayser？在香港開店了！有緣千里能相會，大抵這就是我和這家法國小店的緣份吧。
Crème brûlée
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法式焦糖燉蛋，重點在焦糖！一般的焦糖燉蛋是即叫即做的，即是order的時候才將黃糖鋪在燉蛋上燒焦。可能是節省成本吧，Eric的焦糖燉蛋是放在雪櫃來內的，但完全沒有減分的空間，焦糖薄脆是我吃過最厚身的，用匙羹需要一點的力氣才能夠把它敲碎。焦糖片晶瑩剔透，燉蛋非常Creamy，極為香滑，甜而不膩。這就是法國的味道，多大杯也吃得下。
Lunch吃焦糖燉蛋當然不夠飽，另外點了一片雞肉pizza，可能pizza不是重點吧，雞肉比較乾身，普普通通。
像品點了一杯摩卡，是Cafés Richard的咖啡，味道相當濃郁，相信灣仔區的office朋友應該會很喜歡。在香港真幸福，想吃甚麼都有，從此不用心掛掛，隨時想吃法國甜品就來找Eric！
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