公利 (Closed)

沿著莊士敦道走到巴士站,順道到公利飲杯甜美蔗汁取代甜品才打道回府,今次店內沒有滿桌的小碗蔗汁糕陣,反而有一盒如年糕的物體,多口一問原來是蔗汁馬蹄糕($110),老闆娘說這款過年很受歡迎的甜糕也不是常有,今天剛好有客人訂了三盒,而老闆娘每次會做四盒,這盒甜糕才會在這天出現。既然不是常有又剛讓我遇到,那麼有緣就將它帶回家吧!重甸甸的蔗汁馬蹄糕透著晶瑩的淺綠色,以其鎮店鮮榨蔗汁製成的甜糕,打開盒蓋已隱約散發來自玉蔗的清甜香氣,從錫箔紙盤子側邊一按也感到其有彈性又柔軟的狀態,拍得碎碎的馬蹄肉均勻的散佈在甜糕之內,蠻足料的。趁新鮮蒸好不久,第一時間來片還會彈動的蔗汁糕,如平時的碗仔蔗仔糕般不會太甜,清甜蔗香隱隱出現,爽脆馬蹄更是跟軟滑糕身配合得超好,本來只有彈力軟糯的蔗汁糕多了一種爽脆嚼勁,美味! 新鮮蔗汁糕不能久存,雪藏過再煎香的蔗汁糕變成更為晶瑩剔透,最有趣的是油煎後的甜度原來會比原味更甜一點,蔗香也更突出,食味還會更佳耶!近年百物騰貴,馳名蔗汁已加至每杯$11,可幸清涼甜美水準依然,$11仍是值得付出的!