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2017-03-20 151 views
很多時候也會由金鐘行往上環,途中也會經過不少食肆,今晚就入咗位於威靈頓街嘅S2 Kitchen.見到店名,會以為是吃西餐之類的食肆吧? 其實此店仍吃創作日本料理啊!店子不大,裝修擺設有點像日式居酒屋,有bar檯也有二至四人的order檯。被安排坐在吧檯前,正合我心意,又可以邊欣賞邊吃呢!有眼不識泰山,原來站在我面前的就是德國寶男代言人樂師傅,哈哈,點解會發現?因為整個open kitchen大部份煮食電器也是德國寶產品,我好奇細問點解成個廚房大多是德國寶產品,唔知以為係德國寶開餐廳⋯師傅先送來一杯好有層次既刺身杯, 它便是必吃的十層海膽杯 !!!由上而下分別是 : 燒白飯魚脆片, 黑魚子, 北海道紫海膽, 沖繩海葡萄 ,藍鰭吞拿拖羅蓉 , 三文魚子, 白蝦, 北海道紫海膽, 蟹肉, 北海道紫海膽, 鮮海帶碎.這個海膽杯不止海膽多, 連配料也多 ,  一吃難忘 ! FRUIT SAKE ~ 富士高砂 お茶入リ梅酒 (每瓶HK$298, 每杯HK$68) 入口淡淡綠茶味又沒有蓋過梅子香,兩者走在一起產生很美妙的效果 !因為好啱口味,所以研究一下它的來歷,它是來自日本靜岡県富士宮市淡淡柚子
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很多時候也會由金鐘行往上環,途中也會經過不少食肆,今晚就入咗位於威靈頓街嘅S2 Kitchen.

見到店名,會以為是吃西餐之類的食肆吧? 其實此店仍吃創作日本料理啊!

店子不大,裝修擺設有點像日式居酒屋,有bar檯也有二至四人的order檯。

被安排坐在吧檯前,正合我心意,又可以邊欣賞邊吃呢!

有眼不識泰山,原來站在我面前的就是德國寶男代言人樂師傅,哈哈,點解會發現?因為整個open kitchen大部份煮食電器也是德國寶產品,我好奇細問點解成個廚房大多是德國寶產品,唔知以為係德國寶開餐廳⋯
十層海膽杯
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師傅先送來一杯好有層次既刺身杯, 它便是必吃的十層海膽杯 !!!

由上而下分別是 : 燒白飯魚脆片, 黑魚子, 北海道紫海膽, 沖繩海葡萄 ,藍鰭吞拿拖羅蓉 , 三文魚子, 白蝦, 北海道紫海膽, 蟹肉, 北海道紫海膽, 鮮海帶碎.
十層海膽杯
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這個海膽杯不止海膽多, 連配料也多 ,  一吃難忘 ! 
FRUIT SAKE ~ 富士高砂 お茶入リ梅酒
$68
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FRUIT SAKE ~ 富士高砂 お茶入リ梅酒 (每瓶HK$298, 每杯HK$68) 

入口淡淡綠茶味又沒有蓋過梅子香,兩者走在一起產生很美妙的效果 !
FRUIT SAKE ~ 富士高砂 お茶入リ梅酒
$298
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因為好啱口味,所以研究一下它的來歷,它是來自日本靜岡県富士宮市
FRUIT SAKE ~ 舩板ゆず柚子兵衞
$68
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淡淡柚子香,但梅酒味唔算突出,有點像柚子梳打 !

相對我較喜歡綠茶梅酒,完全無諗過綠茶和梅酒可以做好朋友 !
蘋果沙律
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這個看似平平無奇的日式沙律, 原來不是用青瓜, 而是青蘋果, 清新中帶點酸酸甜甜很開胃, 別有一番風味 ! 
檸檬酸汁日本水母
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日本水母 ~ 爽口 , 滿滿海水味
精選三點雜錦刺身
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三點什錦刺身 ~ 三款刺身也很新鮮 , 啖啖肉 !!! 
楊枝甘露炸雞
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楊枝甘露炸雞
特製楊枝甘露醬
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製調醬汁
楊枝甘露炸雞
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脆卜卜, 外面醮了甜甜的醬汁, 很好吃 
鮑魚雞翼
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雖然係黑咗D , 但肥嘟嘟有點可愛
鮑魚雞翼
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原來將雞中翼去骨, 再釀入鮑魚同燒 , 又是一道花工夫的燒物 ! 
燒牛舌
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厚切牛舌 
海膽三文魚籽蝦籽麵
$268
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坐著多口問問師傅有什麼推介, 樂師傅推介他得意之作新鮮即造蝦子麵,起初摸不著頭惱⋯由細食到大嘅蝦子麵係烚軟後加幾條芥蘭或菜心同手切本地鮮牛肉,為何日式料理會弄蝦子麵呢?樂師傅用部製麵機即時弄蝦子全蛋麵我吃,由落粉至出麵條也呈現我眼前,原來在打麵糰時加入蝦籽粉,再以製麵機唧出麵條。
醬汁
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製作麵條的同時,另一邊的攪拌機正打著麵的醬汁 ,  南瓜松露忌廉醬汁 , 聽著磨打聲已嗅到醬汁的香氣這道蝦子麵由0至100全程睇
 只有坐在吧檯才可以看到, 全都是樂師傅親手用心製作 
海膽三文魚籽蝦籽麵
$268
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齋坐睇著終於等到了
海膽三文魚籽蝦籽麵
$268
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麵條少許煙韌 滿有蛋香蝦籽香,再配以松露忌廉汁同吃,確實很有特色  ! 無介紹錯呀 !
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2017-01-23
Waiting Time
5 Minutes (Dine In)
Spending Per Head
$600 (Dinner)
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  • 楊枝甘露海膽卷