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2017-04-17
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不知何時開始，每晚放工後都想搵間有特色的餐廳去滿足一下心靈，香港的餐廳選擇太多了，周不時又有大量新餐廳湧現，有選擇困難症是少不免的。今晚同男人就去左銅鑼灣百樂中心的Chez Bistro食晚飯，小妹好好想試餐廳出品的鵝肝焦糖燉蛋，令我回想起另一間餐廳的鵝肝燉蛋，好味得讓我念念不忘。香港租金昂貴，愈來愈多餐廳開在大廈的樓上，但質素也相當不錯，甚至會有驚喜。是晚這間餐廳位於百樂中心21樓，樓底頗高，空間感足，環境寧靜，整頓晚餐都坐得舒適又放鬆！餐廳環境晚市有供應 3-Course Dinner Set (18:00pm-22:00pm)，$298-$398不等；套餐包括沙律、湯、主菜、咖啡或茶；主菜有肉眼扒、無骨羊扒、伊比利亞橡果、雞卷及海鮮類，不過小妹想食的鵝肝燉蛋就要另外散點。先上一藍麵包給我們，可配搭橄欖油和黑醋，麵包微熱，質感軟熟，就咁食已經好好食。36個月伊比利亞黑毛火腿，夏威夷木瓜沙律伴青檸平時食開風乾火腿多數配蜜瓜，餐廳改之為木瓜，配上鹹度稍高的黑毛火腿，木瓜食落更清甜解膩！荷蘭白菌忌廉湯將白菌同忌廉打成湯，飲落很種菇味，仲食到菇蓉，面頭仲有數片白菌，好好飲！周打蜆肉忌廉湯忌
香港租金昂貴，愈來愈多餐廳開在大廈的樓上，但質素也相當不錯，甚至會有驚喜。是晚這間餐廳位於百樂中心21樓，樓底頗高，空間感足，環境寧靜，整頓晚餐都坐得舒適又放鬆！
餐廳環境
晚市有供應 3-Course Dinner Set (18:00pm-22:00pm)，$298-$398不等；套餐包括沙律、湯、主菜、咖啡或茶；主菜有肉眼扒、無骨羊扒、伊比利亞橡果、雞卷及海鮮類，不過小妹想食的鵝肝燉蛋就要另外散點。
先上一藍麵包給我們，可配搭橄欖油和黑醋，麵包微熱，質感軟熟，就咁食已經好好食。
有誠意高質素西餐 | 令人回味的鵝肝焦糖燉蛋
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平時食開風乾火腿多數配蜜瓜，餐廳改之為木瓜，配上鹹度稍高的黑毛火腿，木瓜食落更清甜解膩！
荷蘭白菌忌廉湯
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將白菌同忌廉打成湯，飲落很種菇味，仲食到菇蓉，面頭仲有數片白菌，好好飲！
周打蜆肉忌廉湯
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忌廉湯打得頗幼滑，仲有不少清甜蜆肉在內。
有誠意高質素西餐 | 令人回味的鵝肝焦糖燉蛋
$98
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(French Oyster/Cherry Clams/Japanese Scallops/Rose Shrimp/Australian Blue Mussel)
小妹覺得呢個海鮮拼盤值得加錢食，海鮮的新鮮程度比想像中來得高。一份包括法國生蠔x1、玫瑰蝦x1、澳洲青口x2、日本帶子x1、鮑魚x1。
小妹無晒食到生蠔便不作評論，日本帶子食落質感軟嫩清爽，富鮮甜味，沒有過度雪藏的味道；
玫瑰蝦肉質爽口，連鮑魚的肉質都很爽彈，質感不會太乾和實。
法國鵝肝焦糖燉蛋配法國牛油麵包多士
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用了仿樹幹木盤盛著的小砵焦糖鵝肝燉蛋，連小木匙都印上店家名稱，賣相很得體！面層烤至焦脆的焦糖，底下係滑溜的鵝肝燉蛋，偶爾仲會見到裡頭有粒粒鵝肝在內。另附上6片法國牛油包多士，將燉蛋抹上多士上，多士咬落酥脆甜甜的，咀嚼中鵝肝甘香豐腴的味道慢慢滲出，仲有脆脆的焦糖增加口感。
只係加埋焦糖脆脆食，鵝肝味會無咁明顯。所以後期我地都撇開左脆脆，直接抹上鵝肝燉蛋，雖然未達至滿咀甘香，但味道還是不錯，好邪惡的食法，但真係啖啖滋味。
炭燒美國極佳級安格斯肉眼扒 (9oz)配紅酒汁
$398
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炭燒美國極佳級安格斯肉眼扒 (9oz)配紅酒汁 $398每次食牛扒必叫五成熟，切開後可看到是帶粉色的肉質；炭燒過的肉眼扒，有陣淡淡的炭燒味滲出，肉質咬落頗嫩帶肉汁，肉香的表現還可以；而且配菜有蕃茄仔同薯仔片，頗豐富。
煎焗法國黃皮春雞卷大蝦配蒜片百里香汁
$338
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將黃皮春雞卷著整隻大蝦再拎去煎至微微金黃，賣相可見到像雞腿型的春雞，但又見到大蝦尾，滿特別的！
切開中間可見裡頭清晰的雞肉和蝦肉，還有層菠菜在內，真係咬落啖啖肉，口感豐富，配上蒜片百里香汁更加惹味！
法式窩夫配楓樹糖漿、鮮果及雪糕
$88
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賣相頗豐富的窩夫，切成三角形的窩夫一客四件，配上一球香草雪糕、焦糖醬和蜜糖，仲有點水果點綴。
窩夫屬於較薄身那種，咬落質感帶脆，富微微蛋香，食落沒有超實在的蛋糕感，食落較輕盈不至於很飽滯，喜歡加上焦糖醬食更加香甜。
Latte (+25)
$25
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