榮式燒雞扒

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可能我見識少，我成日覺得香港地真係好好食嘅嘢唔多。就算曾經好食過嘅，一係就做起咗忙得濟而保持唔到水準。一係就雖然好味但唔夠多人幫襯而搞到做唔住。兩種都好可惜。我成日想將自己覺得好味但唔夠多人幫襯嘅食店寫好佢，希望有多啲人睇到而去試下；但矛盾嘅係佢做旺咗後食物水準又驚會下降，搞到兩面不是人。但莫論點，好味嘅食肆應該支持嘅方向應該係正確同值得鼓勵嘅事嚟嘅。唔再廢話，跟住要寫嘅呢間其實可以話係傳奇。由於我專一嘅個性，我接近只食過佢一兩款飯餐。但呢一兩款飯餐就支持住呢間店由大排擋（好似）上舖、由上舖成功後開好多分店到而家。其實佢開嘅咁多間分店我大部分都食過，坦白講，分店水準始終冇總店水準咁穩定。又係星期日、又係同女朋友一齊，我決心帶佢嚟呢間總店試下佢招牌飯雞藕天成。雞扒唔係普通煎，因為一件雞扒有薄有厚，比較難煎得勻循，所以佢將雞扒切薄，保持住成塊都一個厚度去煎，可見廚師心思。另外佢嘅藕餅係將蓮藕切粒，混埋鱆魚粒同豬肉攪勻，跟住去炸，第一次食唔慣，之後就覺得係咁食先叫正宗😁。當然主角都介紹晒啦，仲有咩好講？查實係有，而且更可比主角更搶，就係每碟飯就會落經調製過嘅菜葡粒、蔥油、椰菜，將佢哋撈勻配飯