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2019-03-07
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又是一年春季餐廳週, 這次也是選了西班牙菜式, 這店似乎是新開的, 內部裝飾仍然保持得相當新淨, 傳統的格局做開放式廚房, 而泊牆有一排座位, 今天午餐菜式全都是傳統菜式,湯係帶有阿拉伯風格的Aji Blanco 杏仁凍湯 第一口會感覺有點怪, 但飲多幾口感覺新鮮, 講真湯的杏仁香氣唔算太重反而雞湯味更特顯出來, 同湯面裝飾的杏仁碎一起吃會有質感之餘又回到主題上, 幾粒青提子係這湯必有的點綴亦為這湯添上生氣, 而是日熱湯最初是蕃茄濃湯, 當蕃茄湯用完後再上場的是蘑菇湯, 主菜: 西班牙蛋奄列比一般的店做的這裡的薯仔比例多一點, 所以尺碼雖少, 如果一個人全個食晒的話應該都會飽了, 調味適中, 又由於薯肉多, 蛋會變得只有面的一層, 蛋外層的焦色係幾完美嘅微焦黃色顯功架, 另外放奄列面嘅露筍同雜箘粒粒質素很高不妨用心感受一下這些配角,沙甸魚則應該是伴碟的沙拉菜/紅椒醬比主角(沙甸)更出色, 輕微的辣香主導了整體,沙甸魚則好多時突出不了什麼? 魚味雖重但以燒/煎出來的肉質從來好難係亞洲人喜好的質感,只要能拼棄主觀感覺, 沙甸魚都可以好吃呀!西班牙細鑊飯雖然係要加二十蚊但相對又真係有唔少切碎
湯係帶有阿拉伯風格的Aji Blanco 杏仁凍湯 第一口會感覺有點怪, 但飲多幾口感覺新鮮, 講真湯的杏仁香氣唔算太重反而雞湯味更特顯出來, 同湯面裝飾的杏仁碎一起吃會有質感之餘又回到主題上, 幾粒青提子係這湯必有的點綴亦為這湯添上生氣, 而是日熱湯最初是蕃茄濃湯, 當蕃茄湯用完後再上場的是蘑菇湯,
主菜: 西班牙蛋奄列比一般的店做的這裡的薯仔比例多一點, 所以尺碼雖少, 如果一個人全個食晒的話應該都會飽了, 調味適中, 又由於薯肉多, 蛋會變得只有面的一層, 蛋外層的焦色係幾完美嘅微焦黃色顯功架, 另外放奄列面嘅露筍同雜箘粒粒質素很高不妨用心感受一下這些配角,
沙甸魚則應該是伴碟的沙拉菜/紅椒醬比主角(沙甸)更出色, 輕微的辣香主導了整體,沙甸魚則好多時突出不了什麼? 魚味雖重但以燒/煎出來的肉質從來好難係亞洲人喜好的質感,只要能拼棄主觀感覺, 沙甸魚都可以好吃呀!
西班牙細鑊飯雖然係要加二十蚊但相對又真係有唔少切碎咗嘅海鮮在內, 米飯也同好多西班牙餐廳的煮起成品質地不一樣, 好多時係食飯焦般的乾硬口感但這店係有濕潤口感的, 有趣的是飯內除咗海鮮類還有香辣腸肉, 同少少炸豬皮, 平時只知道西班牙小食內有炸豬皮, 無諗過喺呢度遇到佢,
甜品的傳統油條做得算係幾好(以香港計) 但始終係油炸食物, 如果介意食到油的話可能要叫其他甜品的了, 另一個甜品炸米飯布甸也做得有點特色, 中間的米飯同吉士配合了味道很夾,
還有一個最簡單的多士片上放一片最傳統的西班牙羊奶芝士/榅桲果醬, 一咸一甜配上乾脆多士片又是另一個既簡單又直接的享用方法,
總括來說這店味道係偏濃口一點但控制得宜,
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