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2016-04-23
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在灣仔工作了很多年，前幾天和朋友來到船街。嚐館是唯一一間的中式餐館，主打的都是潮式的小菜，同時也有活海鮮和火鍋提供，今次我們都主要食小菜為主，令人驚喜所以在此推介一番！坐下後店員都會奉上茶及配菜，盛惠$17/位~ 茶每位$5 而配菜就是$12一番考慮下今次想試海鮮為主。無他的，要試一個小店做得好不好，看他的海鮮新鮮程度便能分清楚高低了！冰鎮南非鮑魚經冰鎮的鮑魚，食上去有甜甜的感覺。小店還提供了日式wasabi，令整個前菜充滿了和式的感覺，鮑魚肉質彈牙又易咬，不錯！鹵水鵝肝 ($138)這個是潮州菜十分有名的前菜之一，鵝肝十分肥美，而且肉質很滑不鞋身。不過我還是食慣了西式的煮法多點！招牌蝦多士($78)蝦多士被叫招牌還真的沒有令人失望，炸得香脆非常加上彈牙的蝦膠。而且芥末醬令蝦多士錦上添花，很有刺激的感覺！這個真的要給很多讚！薑荵炒蟹（時價:$498）這個炒蟹十分惹味，粉絲都充滿著胡椒香。蟹因為是肉蟹的關係所以十分多肉，而且經廚師的主理下，加上小店有提供手套等工具，令食客更加易食；計我話，單是粉絲這個配角已經令人十分驚喜了！食完這個已經有7成飽，不得不說肉蟹真是完全炒殺了我們！黃金煎伊麵
在灣仔工作了很多年，前幾天和朋友來到船街。嚐館是唯一一間的中式餐館，主打的都是潮式的小菜，同時也有活海鮮和火鍋提供，今次我們都主要食小菜為主，令人驚喜所以在此推介一番！坐下後店員都會奉上茶及配菜，盛惠$17/位~ 茶每位$5 而配菜就是$12
一番考慮下今次想試海鮮為主。無他的，要試一個小店做得好不好，看他的海鮮新鮮程度便能分清楚高低了！
冰鎮南非鮑魚經冰鎮的鮑魚，食上去有甜甜的感覺。小店還提供了日式wasabi，令整個前菜充滿了和式的感覺，鮑魚肉質彈牙又易咬，不錯！
鹵水鵝肝 ($138)這個是潮州菜十分有名的前菜之一，鵝肝十分肥美，而且肉質很滑不鞋身。不過我還是食慣了西式的煮法多點！
招牌蝦多士($78)蝦多士被叫招牌還真的沒有令人失望，炸得香脆非常加上彈牙的蝦膠。而且芥末醬令蝦多士錦上添花，很有刺激的感覺！這個真的要給很多讚！
薑荵炒蟹（時價:$498）這個炒蟹十分惹味，粉絲都充滿著胡椒香。蟹因為是肉蟹的關係所以十分多肉，而且經廚師的主理下，加上小店有提供手套等工具，令食客更加易食；計我話，單是粉絲這個配角已經令人十分驚喜了！食完這個已經有7成飽，不得不說肉蟹真是完全炒殺了我們！
黃金煎伊麵（$118)這個又叫兩面黃的菜式在外面真的買少見少。在菜單見到有立即就點了！這個用的食材不是一些很名貴的食材，只有簡單的伊麵，糖和醋。煎起後十分脆，而且伊麵的熱力把砂糖都蝕化了。感覺甜甜酸酸也真的很開胃！
梅菜蒸菜心 ($88)用蒸的方法煮的蔬菜一空都是我杯茶，因為仍能保持菜蔬本身的鮮嫩，而且味道沒有多修飾，吃到都是最真的味道。這個菜心很鮮甜，同時梅菜能帶出菜心本身的甜，這個都是令人感動的小菜。
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