隠家拉麵工場 (Closed)

剛好來到深水埗，想不到在這個市井之地竟然會有沾麵店，當然要來一探其質素！首先來到門口要到旁邊的貼餐機點餐，這裡的選擇不多，只有白伝、黑伝、赤伝和一些限定拉麵，也沒有特意解釋，所以新手要特別留意！這裡的店面很小，但未至於會令人感到不適，加上人不多，有種小小的溫馨的感覺。這裡的沾麵教學感覺上比其他地方的更仔細和專業，值得一讚！服務態度也很好，温和地滿足客人的要求。然後終於說到食物，這裡的湯底很特別，不是一種以熬製時間來爭出頭的固有做法，而是以味道的複雜和多樣劍走偏鋒，同樣令人感歎！但這種做法必然造成的後果便是湯底過喊，略略搶去了麵條的存在感。但這裡的麵條也不會輕易屈服，雖然偏幼但掛湯能力一流，相當恰好地制住放肆的湯汁，只要慢慢地品嘗，便會發現兩者誰也制不了誰。但待局面慢慢明朗時本日MVP就會突然殺出，溏心蛋會以其滋味本輪結束。