渝味曉宇重慶老火鍋 (QRE Plaza) (Closed)

最近天氣轉涼，阿仔建議打邊爐，大家都想試下新嘢但佢又食唔到辣，在網上查下知道呢度火鍋湯底都有幾款唔辣的選擇。湯底只係$38/位，真係幾抵，我們點了一個大骨滋補鍋及山珍菌湯鍋，兩個湯底都有水平，山珍菌比較清甜而大骨鍋比較濃味。佢地最好係每款材料都有1份或半份選擇，可以試多幾樣嘢又唔會太貴，另外每種食材都注明煮的時間作參考，窩心的設計。餐前先送上糖水及酸梅湯，我比較欣賞酸梅湯，酸甜比例適中，開胃之選。先來豬腦，依家好少餐廳供應，因為高脂肪所以都有超過2年無食過，今次破一下例順便補腦。大刀牛肝亦係好少餐廳供應，指示話煮3分鐘，但我試了超過3分鐘都唔會老，有質素。曉宇手打三寶丸每款有一粒，我最鐘意手打牛筋丸，彈牙之餘牛味好出好濃。鴨血係國內打邊爐必點食物之一，所以都要試下，比豬紅結實啲，味道同豬紅差不多，多了一份實在口感。整晚我最欣賞曉宇嫩牛肉，我跟足指示煮了3分鐘, 超嫩滑又有牛味，我之後再試煮耐少少，亦一樣保持嫩滑，一D都唔會老。鵝腸、豬腩片及白鱔等都有水準。蔬菜方面點了皇帝菜，淮山條，功夫萵荀片，功夫萵荀片切得好薄，煮完10秒後又甜又爽脆。曉宇苕粉即係粗薯粉，咬落去好煙韌亦好順滑，不失為