傷心酸辣粉私房菜 (Closed)

最近聽到朋友說原來傷心酸辣粉在銅鑼灣有一間私房菜，馬上相約跟我一樣愛吃辣的朋友一起試試。傷心酸辣粉私房菜的裝修、環境及坐位都比較舒適，感覺較高級，在點菜後店員會問我們需要什麼辣度，分別有BB辣、小辣、中辣及大辣可以選擇，我跟友人都是愛辣之人，所有菜式都以中辣作調味。太久沒有回家喝湯，所以先點了一碗螺頭烏雞燉湯，味道香濃不含味精，啖啖都是精華，好清潤又滋補。前菜點了鮮椒爽脆生腸，入口又爽又脆，入口有嚼勁，好入味，一邊吃會一邊感受到麻辣香味。再來是我最愛的蒜泥白肉，跟平日吃的蒜泥白肉有點不同，因為加了辣，讓蒜泥都變成了橙紅色。蒜味濃厚使人食慾大增，豬腩肉的厚薄剛剛好，口感肥而不膩，大推介。主角出場!!水煮桂花魚，超大一盆上面鋪著滿滿的紅色花椒，色香味俱全。魚肉片超嫩滑，肉質吸附著香濃的麻醬香氣，入口後會有濃烈的花椒香，香麻帶勁，味道層次豐富。魚片下有大量彈牙薯粉墊底，薯粉吸收了麻辣精華，好惹味。泡椒炒蟶子，蟶子鮮味帶爽口沒有沙，香辣口感好醒神，但個人認為如果可以再辣一點會更過癮。最後是甜品，薑茶水中花。大廚把豆腐切成一絲絲，放在薑茶中變成花瓣的樣子，刀功了得非常精美。而薑茶薑味好濃而不太甜