傷心酸辣粉私房菜 (Closed)

傷心酸辣粉就食得多，傷心酸辣粉私房菜就第一次黎。果真係傷心酸辣粉既升級版，地方比起傷心酸辣粉寬闊，環境都比較乾淨同舒適。同朋友3個人黎食，份量剛剛好。我地8點先黎，特登避開晚飯高峰時間。即時安排座位，我地坐4人座。足料燉湯-$68我係好中意飲老火湯既人，見到有原盅足料燉湯便點左一份。湯好清甜，少少油帶濃味而口中甘甜。連湯渣我都唔放過食埋。湯渣d鳳爪好淋好軟滑，又有加左好多桂圓等老火湯配料，飲落感覺到係燉左好耐既。湯好清甜，少少油帶濃味而口中甘甜。連湯渣我都唔放過食埋。魚肉係一片片的，肉質脆而結實，微辣把魚腥給蓋過了，魚肉顯而更鮮甜。加上配料，蔥蒜和香菜麻辣椒，湯底的香辣已經都滲入魚肉裏。辣辣的讓人胃口大增。招牌泡椒聖子煌-$48青椒同紅椒結合聖子炒香，聖子肉爽口又帶有痲辣感覺，挺特別的。不過如果不能吃辣的朋友就不建議點這個，這菜不辣就不好吃了。豆腐做法雖然各式各樣，不過我都係中意炸豆腐。外皮金黃，但内裏還是嫩白的豆腐，口感很不錯，椒鹽的鹹味帶上豆腐原本的嫩滑更是一番回味。香辣海中蝦-$168姜茶水中花其實中間的花是豆腐製成，做工真的很細緻。不過豆腐配姜茶還是第一次嘗試。杏仁蛋白茶-$7

雖然是無辣不歡的人但說到吃四川菜, 都真的有點兒担心!有一次朋友請我吃水煮魚魚上面全部鋪上辣椒辣椒令到我眼淚直標之后我就是與四川食物絕交了~~~直到最近朋友說很有名的店子傷心酸辣粉開了一間私房菜雖然辣的菜式但是也有很多不辣或少辣的私房菜再加上她試過后覺得味道不錯這天就拉我到銅鑼灣店子來試一下了~~~位處銅鑼灣的闗係位置超好找, 也就是在地鐵站附近由於是樓上鋪闗係人流不算太多而且店子很寧靜位子也夠大坐得很舒服~~~裝飾都佷有中國古典氣息枱子中間放上一個玻璃蓮花很有賞心悅目的感覺!餐派有很多好選擇價錢不算貴, 豐儉由人海鮮類會貴一點但看看鄰桌, 餸菜份量頗大所以亦是合理價理朋友說這裡燉湯出名我就先點了這個准山杞子日月魚炖竹絲雞~~上桌時剛燉好的滋補湯品湯的顏色已呈深色相當夠火喉, 熱辣辣香噴噴再加上配料十足, 內有雞腳, 准山杞子等等湯喝下去很順喉亦易入口味道很順和, 喝得出是足料靚湯來~~~前菜我們點了健康三拌分別是涼伴海哲, 青瓜和雲耳海哲很爽脆很有咬口0趙頭青瓜亦非常新鮮雲耳滋補有益三款是酸酸甜甜非常美味開胃的前菜~~~主菜我們點了上湯明爐海中蝦上桌是用上長方型透明玻璃盆子來盛而且底

每次在花園街 shopping後，都會忍不住吃碗傷心酸辣粉，煙煙靱靱的紅薯粉‬，配合酸酸辣辣的湯汁，辣得眼水鼻水直流，感覺非常刺激。不過大家又知不知道它們還有私房菜呢。早前我便與朋友來到傷心酸辣粉私房菜吃它們正宗的四川菜。 這家私房菜館位於銅鑼灣，由地鐵站步出約步行5分鐘就到，非常方便。而店內的裝修相當雅緻，高身通花屏風設計，充滿中國風特色。先來一個准山杞子日月魚炖竹絲雞湯，雞湯以小燉盅送上來，熱辣辣的，打開蓋子後，一股強烈的竹絲雞及日月魚香味傳來，而從湯水的顏色來看，就已經感受到湯水的香濃，相信雞湯是用上長時間炖燉而成，而雞湯味道濃郁醇和，感覺就像平日媽媽煲的老火湯，真材實料。喝後整個口腔都充滿著竹絲雞的香味，而且整個湯一點油膩感覺都沒有, 感覺非常健康, 超讚!!!!!本來很想試試辣味十足的銅盤金椒脆魚鍋，因為這個餸菜是全港首創的，可惜朋友喉嚨不適，所以我們便要求所有餸菜"走辣"，不過，這樣就可以吃到食物的原味。個人十分喜愛這個魚鍋，首先內裏放了大量的脆肉鯇及鯇魚骨，還放了大量的薑粒、蔥花、菇菌、芽菜等等，來減輕鯇魚的鯇腥味道，亦能令整個鍋變得更鮮味。鯇魚肉質非常爽滑有彈性，而且味

話說之前搵傷心酸辣粉既店位置時，先知道原來係銅鑼灣有間叫傷心酸辣粉既私房菜，據聞呢間私房菜日頭都有賣普通既酸辣粉同小食，而晚市就搖身一變變成四川私房菜餐廳，呢個方案又幾好啵。同他平時郁係食西餐較多，反而好少食辣，始終小妹都唔係好食得辣，但近來又偏向愛食口水雞同酸辣粉，所以同他決定黎刺激一下味蕾。.餐廳既環境暗暗的，每檯都有一個蓮花燈裝飾，頗浪漫的感覺，這天我們被狼排坐坐卡位，卡位頗寬闊的，坐得幾舒服。.餐牌的食物款式不少，由一般既麻辣小食到鮑參翅肚都有，豐儉由人。最後我地叫左每人一忠湯同四款食物，已經飽到上心口。.淮山杞子日月魚燉竹絲雞 $68呢度既老火燉湯很足料，湯入落好鮮甜，而且有多款燉湯選擇，黎到必叫。.老城都蒜泥白肉 $52將白肉切成薄片，面頭再放上已將蒜蓉磨成的蓉狀，入口除左有超勁既蒜蓉味外，仲有陣陣帶點嗆喉又惹味既辣味感。食落好刺激，辣下辣下，咁又清晒成碟。.燒椒皮蛋 $48用上溏心質素既皮蛋，晶瑩既外皮，入口質感綿綿，加埋惹味又帶點辣既燒椒，讓人忍唔住一口接一口。.翠雲水煮桂花魚 $268嘩，見到上面放滿晒紅噹噹既辣椒係咪覺得一定好辣好辣呢？! 大家又唔使咁驚，其實食落無

早年，荃灣開了一家「傷心酸辣粉」，甫開張便經常出現輪候入坐的人龍，但由於店子主打辣味，所以，BeautySearch 從不踏足！星期日，友人忽然說發現一家不錯的私房菜，問我有沒有興趣，我當然不會錯過啦！私房菜的名稱叫「傷心私房菜」，令我第一時間想起「傷心酸辣粉」...來到店子時，始發現兩間店子原來份屬同門的，那一刻，BeautySearch 的確有點進退兩難的感覺。友人已到樓下，而且這裡是銅鑼灣，我倆專程過海前來，莫非就此作罷!? 但眼前展示的菜餚，卻全是辣的，正當我心仍在15、16之際，友人已到來，我只好硬著頭皮一起步進餐館內。當時，唯一吸引的要數門前名人名星與店老闆的合照，相信這裡的食物一定很好味，要不然，怎會有那麼多名人到訪。店內的裝潢很有中國特色，尤如屏風的間格，把每枱卡位的食客分格開，天花懸掛的吊燈、門邊掛著的爆竹、門上的手位，每一處都流露出中國的民間氣息。這裡提供的，是正宗地道的川菜口味，幸好，為了配合不同食客的口味，食物的辣度是可以因應個人的口味而有所調節，分別設有6種不同程度的辣度，分別是：走辣，BB辣，小辣，中辣，大辣，勁辣。原來，友人還記得我是怕辣的，所以，點菜時我

我同老公都鍾意食辣，但要遷就小朋友飲食而不能叫辣，今晚晚餐，終於找到一家可以滿足我地用餐問題的地方了。友心私房菜(傷心酸辣粉私房菜)，有辣有唔辣的私房菜，有正宗川菜及經典粵菜提供。長期湯水不足的我們，先來個好滋補的原盅老火燉湯(HK$68)， 淮山杞子日月魚燉竹絲雞，燉足6小時， 不肥膩超清甜，就是連湯渣都要吃掉。銅盤金椒脆魚鍋， 標準鍋 HK$298。甫放下，除了有花椒的麻香，還有生蒜頭蓉的香味；小試牛刀， 選了BB辣度，是很舒服的辣， 煮得越久，顏色與味道更為鮮明突明； 脆肉鯇魚肉質結實，清爽肉脆，微辣中仍帶有魚鮮。煲內還有大量配料， 如豬紅、娃娃菜、黑木耳、大豆芽、海帶、鮮野菌、芫茜， 吃到豎起拇指呀!手撕包心菜HK$78， 辣椒份量可不少呀！ 包心菜爽口沒有渣，近喉嚨位置，慢慢浸出辣味來。囡囡就吃酸甜古法咕嚕肉 HK$88，以子薑代替菠蘿，避免了出水問題，無骨咕嚕肉外層脆口，肉質鬆軟易咀嚼，就算放涼了，依舊美味。最後，有薑汁豆腐HK$28做甜品， 豆腐像菊花般展現，一顯廚師刀功，薑汁辣度強勁，吃完超暖胃。囡囡有杏仁蛋白茶HK$78，即磨杏仁沖調而成，蛋白夠嫩滑，滋潤非常，若減甜

一直都好鍾意食辣野, 當年第一次係大陸食過酸辣粉後就深深愛上佐佢酸酸辣辣既味道, 直至香港都終於有傷心酸辣粉, 我就成為佐佢常客, 最近有朋友話我知原來傷心酸辣粉連私房菜都有做埋!作為忠心fans既我更係去試下啦!坦白說, 環境我覺得算1般, 似中式酒樓, 但價錢都算合理因為一行4人, 所以我地都叫佐好多野, 朋友喜歡飲湯, 叫佐個烏雞燉螺頭燉湯原本唔好中湯既我, 一入口發現極度鮮味!! 完全冇油淋淋既感覺, 打破佐我對中湯既一貫睇法!而且湯料極度豐富! 落足本錢! 唔怪得咁好味!呢道水煮魚睇落顏色好驚人, 但朋友唔食得太辣所以只係叫佐小辣魚肉好嫩滑同入味, 加埋芽菜做配料真係好好味!而家諗起都流曬口水!另外呢個黃金炸豆腐真係我全晚最喜歡既菜式! 外皮炸得金黃, 加埋點點椒鹽更為惹味!入面既豆腐嫩滑非常! 形成好強烈對比! 口感一流!呢款水水雞都係我心水之選~上面既花生碎夾埋雞件混合醬汁異常合拍, 令人忍唔住一食再食!呢個脆生腸都還可以, 不過相比其他小菜就有少少失色啦大合照~呢餐真係食得好滿足, 下次再黎一定要試下個蟹!

話說「傷心酸辣粉」這回事，早在他在深水埗小店的日子，我已經有光顧的啦。當日細舖坐得未夠十人，到見到老細慢慢擴張，愈做愈大，現在連私房菜也有，當然要來光顧一下~這裡的正門前貼著很多不同的明人來這邊光顧的照片喔!!!這個原盎燉湯真的很棒，超有家的感覺。不但用料足，味道也很夠的，十分清甜可口，滋補又夠潤，胃口大增呢。在這個炎炎夏日使用就最適合不過~夫妻肺片一點也不油膩，小辣的味道剛剛好。每一件肺片的口感均較爽，而且充滿著芝麻的香味，令人食指大動~其實我本人本來不好豬耳的，因為平日食的，口感吃落去極度參差，有的很硬，有的很油很肥膩，有的很稔身，感覺像是「一pea野」的，感覺極差。這裡的紅油爽脆耳是店主大力推薦的，好吧，就順他的意，試試這裡的紅油爽脆耳。這個跟我之前吃的大相逕庭，十分爽口，而且丁點也不油膩，每一條豬耳的口感一致，加上紅油的刺激小辣小感，叫人愈食愈開胃~!!香辣海中蝦一碟8隻海蝦，隻隻大小相同~@@蝦比想像中還要大隻。蝦肉十分入味，帶點點的辣，蝦十分厚肉，咬落口感有點稔身的，但這個稔是十分討好那種。整個味道加起上來十分和諧的~私房菜不能缺少的當然是菜類啦。這個乾煸四季豆中有點點肉粒

喂喂喂，朋友係要見嫁！對啊，近日找回些舊朋友見見面。雖然小妹心中寄掛著將軍，但總不能重色輕友的。W小姐，你嗜辣嘛？傷心酸辣粉愛吃嘛？近日有所傷心酸辣粉私房菜的四川菜，有興趣嘛？哈哈，每次的話匣子就是以食打開的！先點些菜吃，小妹雖然打了底吃了拉麵才來。點了酒糟海中蝦，夫妻肺片，麻辣豬耳。每類食物的辣度也只是小辣，因為友人也嘗未吃東西，胃也捱不下這麽辣。正所以小辣多滋味！酒糟海中蝦$168 有八隻蝦子 每隻也像蝦球般卷起 海蝦爆香加上蔥頭及醬油，味道帶鹹又惹味，但酒味卻不重。海蝦的殼會比養蝦的脆身，小妹懶動手剝殼，動口剝殼醬汁在殼上也頗惹味。蝦子肉質爽彈又鮮甜。夫妻肺片$55 包括牛肚，牛肺，加上花生點綴。筷子一夾各種料也夾了入口，牛肚爽口帶點麻辣香，這道菜是麻香重於辣，所以入口的花椒八角很重味。乾煸四季豆$78小妹幾乎把這菜獨自吃光光，每逢吃川菜也會點上這道菜式。走過油的四季豆，乾身爽脆，入囗清甜。肉未加欖菜炒香，肉未帶點鹹香味，再上清淡的四季豆，可以調一調味。這道菜伴一碗白飯吃，必是開胃百倍。麻辣雞煲半隻雞煲小妹也吃過不少，每所餐廳的雞煲味總會有所特色。一些偏香辣的味道，一些則是麻香味

据聞全港傷心首創銅盤金蒜脆肉鯇昨晚推出火爆，今晚即去試下，哇，埸面火爆，等左二十分鐘至有位，㸃左菜十分鐘上菜，時间仲ok啦，店長服務周到，上菜仲教我哋食讲我哋有囗福可以享受到多層次式美食：先食脆肉鯇的鮮美，微辣帶出魚鮮清香味，再用明爐迫出花椒和辣椒的香濃，銅盘魚鍋内仲伴有黑木耳、大豆芽、海帶、鮮野菌、芫茜、娃娃菜，䐗紅等配菜＄298元，算幾抵食，不過最紧要係中山脆肉鯇久煮不爛，肉質爽囗結實；皮嫩肉脆，鮮美無限，値得推荐比香港食家。

服務一流，愛辣的人必到之地想食好久的了～可惜身邊食辣的朋友不多，要食川菜食少辣不如不食～幸好妹妹也愛辣，出糧日，就和妹妹慶祝一下，到傷心酸辣粉私房菜食飯傷心酸辣粉私房菜位於金百利大廈上面，十分方便傷心酸辣粉私房菜入面座位不太多，但很有空間感，裝潢典雅，很中國風有卡位，如果同行有小孩的話可預早訂桌時要求先來一客原盅燉湯，烏雞燉螺頭，這湯水有滋補養顏、健脾益氣之用，最適合血氣不足經常捱夜的我們飲。味道，濃香帶甘，喝罷感到暖和舒服 先來小食，尖椒皮蛋我們點的是中辣，對於我們來說辣度剛好皮蛋用上了金黃皮蛋，晶瑩剔透的，中間蛋黃的位置更是溏心，沒有傳統皮蛋那種濃烈氣味，而且加上那辣汁，實在令人食不停口。酸辣粉，是每次必點的，我今個星期已經食了三次了，而這一碗酸辣粉的麵質充滿彈性，酸和辣的比例剛好，酸辣間拿到一個平衡，不會過酸或過辣蒜泥白肉今次的蒜泥白肉對於女士來說稍為有點過肥，味道不是不好，只曷女士們大都數都不太喜歡食肥肉口水雞，是我平時的至愛之一，那醬汁實在令人回味無窮這裡的口水雞比出面分店的來得好，沒有太多的骨，而且雞肉十分嫩，食得辣的建議你比平時點的辣度再加一級，我們點了中辣，仍然不辣，因

筆者不是嗜辣之人，但因同行好友對辛辣食品情有獨鍾，都特意找上一間川菜館用膳。餐廳位於銅鑼灣渣甸坊，地點便捷。店內地方不算很大，卡座與普通餐桌參半，另設有房間，可供包場使用。川菜以辛辣味濃菜式為主，甫一入店內已嗅到一般香辣風味，眼睛則被面前一道道火紅菜餚吸引。因莱餚特別刺激，感覺上餐廳的空調是特意調低一點，稍稍緩解餐面上與舌尖上的火辣感。二人同行簡單點了一份二人餐，內含六道菜，大部分菜式均有不同辣度供選擇，由無辣、微辣、小中大辣、至超辣不等。好友亦知筆者不嗜辣，菜式只要求微辣好了。先來一盅原盅私房燉湯「雪梨雪耳南北杏螺頭燉鷓鴣」，出品熱辣，湯料十足，雪梨雪耳皆是清潤之選，螺頭鷓鴣雞肉旨在出味。湯頭清澈甜潤，筆者甚為喜歡。 前菜冷盤手拍蒜蓉青瓜，青瓜爽脆，伴以蒜蓉辣汁食用，食味口感兼備。另一冷盤本來是川味金錢展，但因筆者不好內臓，店方亦能彈性安排轉換了一碟蒜泥白肉。白肉片半肥瘦，肉質腍身，本味略淡，主要味道還是要依靠惹味蒜泥。相比兩碟冷盤的醬汁，用料有點相像，前者以辣感為主，後者則以蒜香行先。 主菜翠雲水煮桂花魚，單看賣相都幾重口味，面上滿佈辣椒香料。真嚐其味，水煮醬汁又沒有想象中般刺激

小妹除了因韓風而喜歡吃韓國菜之外，還有用辣椒浸滿各菜式的四川菜今天受了朋友的邀請，齊齊去食水煮魚!!*由於朋友已訂位，不用等便可入座，但可能平日的關係，人客不算多。而我們被安排坐卡位的位置，十分寬敞。*響螺燉湯，看似清但其味濃郁而鮮甜。每盅燉湯有半盅為湯料，附有4,5粒響螺，雞腳及圓肉等配料，相當足料，正!!*健康三拼，分別是海蜇，雲耳及拍青瓜。海蜇爽而帶有麻香，但拍青瓜較遜色，不夠入味。*水煮魚，看見滿滿的辣椒，花椒碎，原以為中伏，因友們都不太會吃辣。但既然是必吃菜式，亦不妨一試。飯店細心的將魚預先切好一片片，肉質鮮而嫩滑，不會被滿滿的麻香蓋過鮮味。而魚下則有大豆芽，芽菜及薯粉，配麻香湯底一同進食，一流*招牌炒聖子。喜歡吃海鮮的我當然要試試!!聖子新鮮而肥美，配以鮮辣椒快炒，鍋氣十足。*上湯津白，上湯非常鮮甜，看為老火清湯餚製，所以津白頗為入味。(我們都把這上湯喝光光)*金磚豆腐，又一款必食推介。香口外脆不在話下，但炸粉下的豆腐仍保持水噹噹的嫩滑!!真是太好吃了*口水雞，與傷心酸辣少門市一樣。*生腸。朋友說此潔淨爽口，好吃。(小妹不太喜愛吃爽的食材，交給朋友評好了)*杏汁燉蛋白，新鮮

每次在十字路口等红绿灯总能看到伤心酸辣粉的大招牌，决定去一试还是因为“天眼”，我要的Bb辣，不辣，醋味够，汤应该是骨头汤，我把汤都喝完了，就是粉吃的比较辛苦，咬不烂

適逢男友正日生日我特別選了平常很少食到的麻辣，作為生日餐這邊的環境也來得舒適我們兩個都很愛的蒜泥白肉老成蒜泥白肉$55肉質軟嫩適中油花分布均勻配著大量蒜末來食口感清爽不油膩例牌口水雞$88 吃起來有麻又辣口感,雞肉也軟嫩不乾柴辣油的調理後香麻帶勁就此展開乾煸四季豆$78是道超級下飯菜以香炸過的四季豆來拌炒蔥薑、肉末，煸炒過的肉末鹹香有味油炸過的四季豆清甜軟嫩，口感恰到好處川味香辣蟹$328 小辣.. 不常吃辣朋友也可以試看看肉質豐厚有彈性 蟹殼也炸的脆脆的相當好處理卻彼此襯托出各自的美味，必點！！最後點了碗薑茶水中花$28薑茶很出味，水中花原來是豆腐來著非常滑嫩胃跟喉嚨都舒服多了~~這晚來得非常滿足男友也對這頓生日餐非常滿意