波記(大排檔) (Closed)

中上環的小巷隱藏了為數不少的大排檔，也是屹立於香港的多年的老店，見證香港的時代變遷。每日只做三小時，星期日休息，即使是附近上班也未必知道這間店。在疫情期間就不在大排檔光顧，而是外賣回公司吃。環境：完全保留舊時代的痕跡，木桌膠椅，不過沒有多大的油煙，應該是裝了抽油煙機，雖然見到廚師在大炒大起，但不見有任何油煙瀰漫的情景。廚房正在小巷的中間，座位就在樓楊間，有幾把大陽傘遮光擋雨。乾炒牛河$40主要提供炒粉麵飯，只有一碟頭，份量充足，絕對吃到飽足。牛肉炒得保持幼嫩，掌握火候的時間很好，但放得太多油了，畢竟現在是講究健康時代，吃完後見到一層油，吃到最後是感到油膩。雖然是乾炒，但河粉依然是濕潤，炒得不夠乾，雖然是很香帶有鑊氣，但油太多的緣故，河炒就疊在一起了。不過在這此地區，以一個那麼便宜的價錢飽餐一頓，絕對性價比高。