生龍清湯腩 (Closed)

論到美食，最適合香港人口味而又合符經濟原則莫過於吃一碗腍滑入味的牛腩河。坊間有很多出名的清湯腩店也嘗試過了，唯獨這間時常被譽為出色的湯腩，我從未試過。適逢這晚走到旺角覓食宵夜，經過這間生龍裡面人生人海，便走入去試試。店裡的裝潢簡單，枱凳以原木為主，店裡並不算大，只有十幾張枱，牆上貼滿了用人手寫的菜式，感覺很特別。生龍開設了六間分店，主要在九龍區。這裡除了牛腩出名外, 咖喱和雲吞麵也不遜色。這裡以崩沙腩、坑腩及爽腩為主的清湯腩。據聞老板只選用高級食肆才會採用的閹牛，這種牛牛味是比較香濃充實，而且價錢相對也比較貴。而店裡標明不用味精、雞粉等添加物，而湯底只用每天百多斤牛骨熬製百多斤牛腩，再加自製配方及加入多款蔬菜熬製出來。我們分別點了一碗清湯腩河和一碗爽腩米線，各半肥瘦。清湯腩河, 一貫慣例，先來渴一口湯，湯頭感覺有點過油膩，但的確是很濃的腩味，而且有著啖啖的清甜味道。略嫌牛腩份量比較少而且咬下有點韌，最後也不能把牛腩㖔下去。爽腩米線， 爽腩是牛肚皮的腩位，有塊薄軟膠質，吃下爽軟不硬。這裡的爽腩一點腩肉也沒有，只有幾塊軟膠，吃完感覺不到吃過牛腩來，而且四十元一碗真的不化算，有點失望！