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2013-11-16
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今晚麵包王朋友約了我們去食火鍋晚餐，其後選擇了去黃大仙「涮得棧」打邊爐，而且我也好開心識了兩位新朋友，真是好高興認識你們。一入門口，樓下的知客好有禮貌地問我們食小菜或是火鍋，原來涮得棧都是譽宴旗下的分店之一。地方都幾寬敞，而且設有包廂 ，更沒有最低消費就可以安排在包廂內打邊爐。更是可讓客人更有私人空間，又有電視機可以睇電視，更可以食得盡慶。以下就是我們點了的火鍋食物......招牌手切本地肥牛(中SIZE)$128鮮黑牛柏葉$58鯇魚片$38美國桶蠔$148自選手打滑雙拼$78脆炸響鈴$38手唧魚麵(3枝)$28老友鬼鬼$58皇帝菜$32唐生菜$28西生菜$28鮮豬腰$35鮮魚卜$38鮮帶子$98鮮魷魚$42花彫醉生中蝦$88羅漢果五花茶$38一酌 x2火鍋湯底點了一個招牌蟹鍋$198，熱騰騰的湯底滾起了，開蓋之後也是散發陣陣的蕃茄味，湯底更有一些蕃茄及薯仔，味道酸甜也算吸引，有一隻蟹是另外放在另一隻碟，不過隻蟹都幾細隻。火鍋配料更是逐一上枱，擠滿了整張枱都是火鍋食物，今餐也是算豐富。在打邊爐前奉上了6格的配料座，讓我們自行配搭，可是種類較少，只有紅辣椒、醬油、乾蒜、蒜蓉及青蔥。如可增
地方都幾寬敞，而且設有包廂 ，更沒有最低消費就可以安排在包廂內打邊爐。更是可讓客人更有私人空間，又有電視機可以睇電視，更可以食得盡慶。以下就是我們點了的火鍋食物......
招牌手切本地肥牛(中SIZE)$128鮮黑牛柏葉$58
鯇魚片$38
美國桶蠔$148
自選手打滑雙拼$78
脆炸響鈴$38
手唧魚麵(3枝)$28
老友鬼鬼$58
皇帝菜$32
唐生菜$28
西生菜$28
鮮豬腰$35
鮮魚卜$38
鮮帶子$98
鮮魷魚$42
花彫醉生中蝦$88
羅漢果五花茶$38一酌 x2
火鍋湯底點了一個招牌蟹鍋$198，熱騰騰的湯底滾起了，開蓋之後也是散發陣陣的蕃茄味，湯底更有一些蕃茄及薯仔，味道酸甜也算吸引，有一隻蟹是另外放在另一隻碟，不過隻蟹都幾細隻。火鍋配料更是逐一上枱，擠滿了整張枱都是火鍋食物，今餐也是算豐富。在打邊爐前奉上了6格的配料座，讓我們自行配搭，可是種類較少，只有紅辣椒、醬油、乾蒜、蒜蓉及青蔥。如可增加多點配料如芹菜、麻油、胡椒醬、沙爹醬……那麼更是可以令美食昇華而陪感滋味。
一邊把食物正在烚下烚下時，我們先乾杯飲羅漢果五花茶，味道也不會太甜，好清香的感覺，更是為我們清下熱氣。其後點了第二酌的羅漢果五花茶就凝結了好大舊冰!!竹庶水又賣晒，有點可惜。
鯇魚片魚味不算濃，不過烚了一陣都已經好快散。手唧魚麵食落的都算口感煙韌，但千萬不好煮得過熟否則就好腍。花彫醉生中蝦不算酒香撲鼻，酒味晤夠濃，但蝦都好新鮮大隻，也算爽口彈牙。
手切本地肥牛都切得夠薄，油花分怖都好分明平均，肉味一般。脆炸響鈴上枱時也帶點微暖，入口都好脆，鮮帶子不是好夠鮮，質素一般，豬腰都算新鮮可是晤夠爽滑，美國桶蠔是今晚最好食的食物，入口已爆開蠔汁有蠔鮮味而且入口滑溜，大大隻飽滿又鮮甜。
而自選手打滑雙拼我們選擇了墨魚滑及鮮蝦滑。兩者都好新鮮，入口彈牙有鮮味。鮮魚卜都好新鮮，入口都晤腥，好彈口爽口。皇帝菜、唐生菜及西生菜也是好翠綠新鮮爽脆，份量都好足。
老友鬼鬼其實油炸鬼釀蝦膠，上枱時仍帶點微熱，放在火鍋拖一拖就已經撈上來食，外層仍帶點脆口的油炸鬼加上內層彈牙的蝦膠，令口感帶點層次，一次過可以享受有兩種口感。
最後尾聲食了碗芝麻湯丸，一共有三粒，芝麻餡好香甜，湯丸食落口感煙韌皮又夠薄，個薑湯濃咗點，入口帶點辣。
服務真是不錯，樓面姐姐也常幫我們換碟，經常幫我們加荼水加火鍋湯，最後更是幫我們清理好枱再上甜品給我們，招呼真是一流。食物的水準好一般，只是勝在新鮮，個招牌蟹鍋$198真是好晤值，隻蟹又細又少肉，放入火鍋中都不能帶出有蟹味，本來期待後來都有點失望。放火鍋配料的碗是斜，好難放公筷在碗上面，晤是太方便。
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