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2021-11-19
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廣東人碰面短談時，經常會以「得閒飲茶」作結！趁很久沒見的友人剛結束上一份工作，中午可實現有空飲茶的目標了，於是我們三五知己便相約去 「Yum Cha」！不去不知，位於中環的 「Yum Cha」設計特別鬼馬，甫進大門即現一掛上 Yum Cha 車牌的車頭！車頭後是連著車身的開放式廚房，還有兩桶大汽油罐組合而成的接侍處，非常搞笑！一看牆上掛著兩支油槍，方明白設計意念是來自加油站！這裡午膳的上班一族特別多，「Yum Cha」的用餐區多是可靈活組合的二人檯，而中間則放置了長方形的四人檯，近窗邊有圓形的大檯，無論多人、小人 「Yum Cha」也能迎合要求。侍上班人士陸續離開後，方可輕鬆拍下這些相片！我們點了荔枝玫瑰茶，清香舒暢，女士尤其喜歡！友人們紅粉緋緋，有如紅粉蝦餃 HK$59 般的和顏悅色，便知必別來無恙。一咬餃皮煙韌、蝦餡嫩滑可口，內外均是令人舒暢的好味道！何解要飲茶？因為相熟的友人共聚，太多太多的笑話 (話題) 隨點心而來，不時哈哈哈的笑聲四起！一友說你近排「豬」了，另一友答道，我依然皮薄餡靚，大家又哈哈哈起來了！一籠八戒 HK$49 是傻傻呆呆的豬頭叉燒包，表情極為可愛！小豬頭不至於
廣東人碰面短談時，經常會以「得閒飲茶」作結！
趁很久沒見的友人剛結束上一份工作，中午可實現有空飲茶的目標了，於是我們三五知己便相約去 「Yum Cha」！
不去不知，位於中環的 「Yum Cha」設計特別鬼馬，甫進大門即現一掛上 Yum Cha 車牌的車頭！
車頭後是連著車身的開放式廚房，還有兩桶大汽油罐組合而成的接侍處，非常搞笑！
一看牆上掛著兩支油槍，方明白設計意念是來自加油站！
這裡午膳的上班一族特別多，「Yum Cha」的用餐區多是可靈活組合的二人檯，而中間則放置了長方形的四人檯，近窗邊有圓形的大檯，無論多人、小人 「Yum Cha」也能迎合要求。
侍上班人士陸續離開後，方可輕鬆拍下這些相片！
我們點了荔枝玫瑰茶，清香舒暢，女士尤其喜歡！
友人們紅粉緋緋，有如紅粉蝦餃 HK$59 般的和顏悅色，便知必別來無恙。一咬餃皮煙韌、蝦餡嫩滑可口，內外均是令人舒暢的好味道！
何解要飲茶？因為相熟的友人共聚，太多太多的笑話 (話題) 隨點心而來，不時哈哈哈的笑聲四起！
一友說你近排「豬」了，另一友答道，我依然皮薄餡靚，大家又哈哈哈起來了！
一籠八戒 HK$49 是傻傻呆呆的豬頭叉燒包，表情極為可愛！小豬頭不至於皮薄，但卻十分鬆軟、富彈性，而叉燒餡不過甜、不過膩，又不含肥豬肉，可知三隻八戒還是挺健康的！
你一言、我一語，飲茶間大家不停的噴口水，部份內容就如五柳炸鮮雲吞 HK$59 般非常有脆 (趣)、但同時也有酸度 (尖酸)。
但無論話題如何尖酸刻薄，我們彼此的內心仍是純潔美麗的，如五柳炸雲吞的蝦餡鮮嫩美味！
又或者如前菜的泰汁豬手 HK$69 ，尖酸中帶點辛辣和靭度，拉扯一輪後將骨頭吐出，然後吞下有益的骨膠原，嘻嘻，其實大家也是益友！
何解要飲茶？ 因為飲茶容許無業的懶惰蟲可以盡情地 Hea，跟舊時的公子哥兒悠手好閒地撚雀一樣！
是雀不是雞？！
大錯特錯了，這是鴿才對！點心師傅手做的鴿吞鳳梨 HK$49，除手工精緻外，皮層酥鬆香脆、餡料的鳳梨香軟煙靭，而且鴿是和平的象徵，怪不得吃得我們那麼心平氣和 (不要再雞雞雀雀了)！
大笑一輪，嘴唇幾乎也爆烈了，有人提議不如進補，正當大家在思索秋冬的時令菜式時，豈料那人立即搶答是大閘蟹，原來他一向邪惡的蟹心沒變，那便放馬過來吧！
中午不拆蟹，也得嚐嚐蟹粉，蟹粉蝦多士 HK$168。
蝦多士炸得非常焦脆，正好利用豐厚的蟹粉來軟化它。哈哈哈，究竟是什麼道理，想深一層朋友的關係也不過如焦脆的多士與稠密的蟹粉，互相協調、互相體諒和互補不足，道理正確！
一不離二，再來蟹粉蝦仁豆腐 HK$148，豆腐和蝦仁有著暖在心的順滑。
蟹粉不算濃厚，溫和的食味不至於令膽固醇颷升，大抵是展現朋友與蟹粉該有的中庸之道？！
朋友間千萬不要動氣，一起品嚐冒煙的荔芋臘味煲 HK$138，將小誤會好好說清 (如有的話)！
芋頭燜煮得溶化掉了，連汁也充滿了芋頭的綿密與滑溜，滿滿的椰汁香味，加上臘腸、膶腸、臘肉等，應該要來一碗白飯！
終於來點清菜，啫啫蝦乾芥蘭煲 HK$118 有著清脆的聲音 — 吱吱啫啫，有如我們歡樂的對話！
芥蘭煲夠惹味好吃，假如少放點油會更理想！
來，友情吃飯飽，主食是海膽炒飯 HK$109！
炒飯炒得乾身，飯粒分明，慢慢咀嚼出海膽輕描淡寫的鮮味，不過海膽味未算突出！
多麼多麼的歡樂，朋友幾忙都好，記得得閒要去飲茶，為大家加加油呀！
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多謝支持！
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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