鳳城酒家

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每個星期差不多兩三次在上環這家飲中午茶。最近陪家人一大早去飲早茶，然後劃了早茶點心，趕在11點半前買了單。沒有想到有一個朋友打來想大家再聚餐，然後告訴酒樓收銀想再添加午市點心，居然這家店鋪名叫林恆的店長語氣很差對我們說，茶位要重新算過，而且還說已經快11點半了，請盡快離座。當時整個酒樓不超過3檯客，整個樓面差不多空空蕩蕩。我們4個人氣得和這位店長理論起來，有你這樣做生意的嗎？一個店面的經理都如此，請問下屬的服務會如何處理？希望這家酒家的老闆好好想想，酒樓除了點心和菜式的質素（這是硬件），最重要是軟件服務，一家酒樓的靈魂人物“經理”對新舊客人的服務態度和處理方式才是長久做生意之道。