鳳城酒家

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服務差，強行拼桌搭枱！入座前已說明不拼桌，所以要另外等位置，等到桌後，還是要我拼桌，那等位來做什麼？食客品質也差，見到位置就亂坐下，強迫把你擠走，而服務員也不理而且如果你不是熟客， 對你就不瞅不睬熟客就優先入座，今時今日現在的經濟環境還有這樣的服務態度，真的傻眼附近有這麼多酒樓，真的不用到這裡，又不是好吃，又不是服務好，又不是便宜，又不是位置便利，又不是有什麼特別的菜式，何必付錢享受這樣的服務？而且有一條很長的樓梯要行， 老人家及行動不便等非常不方便

都唔知幾耐無寫過食評，但今次真係想寫下囉。9/22星期日晚餐7點左右，3分1入座率，招呼服務正常。晚飯做緊片皮鴨加海鮮孖寶，價錢$3xx-$5xx，睇你想配咩。我就揀咗片皮鴨配酥炸生蠔，大家無睇錯，啲鴨既分量唔多，賣相真係差，不過呢個價錢都算收貨。屋企人話味道正常。炸生蠔粉唔算厚，脆既，不過好油，唔識講味道係腥定海水味，我唔識分。蓮藕餅係最先上枱，起初仲以為係炸蠔，原來佢個藕餅係上粉炸，同我想像既唔一樣，味道正常，多油囉。百花釀竹笙$188/6件，本來有啲期望，但蝦膠唔新鮮，腥，上面鋪塊竹笙就算，啲蝦膠唔係直接釀入竹笙裡面，我誤會了。梅菜蒸菜芯睇落最正常，無死掛，但啲菜芯好明顯先淥好再去蒸，淋到無牙都食到，唔爽口，梅菜又無味。另加白飯3碗，5個人埋單$1020。原本諗住支持吓啲懷舊酒樓，點知啲味道仲差過連鎖集團，我錯了，無下次。

鳳城的下午茶是一個理想的選擇，特別適合喜歡鹹味點心的人。這裡的點心以鹹味為主，口感精緻，十分適合和姊妹一起分享。從鮮美的燒賣到香脆的鹹水角，都是精心製作，讓人感受到廚師的用心，與朋友一邊品嚐美食，一邊閒聊，非常愉快。整體而言，鳳城下午茶的鹹味點心非常適合喜歡重口味的食客，是個打卡的好地方！

中秋假期到上環鳳城同與朋友茶聚，可能是假期，上環人流不多，兩人可安排4人枱，很快便安排入座，這是第一次光顧上環店，由入門口那一刻起，所接觸的員工都笑容滿面，問問題與下單都很有禮貌，老實說，現在的香港已很難得有這服務態度，而且店面與店內裝修都很乾淨，環境舒服，再說食物不論賣相與味道都很好，特別要說的是鳳城有名的西米布甸，不甜，味道很好，還有很久沒見的正宗灌湯餃，很懷舊的味道，感覺非常滿意，一定會再次光顧。

今年中秋,一家大細去做節。 一早book好枱, 七點鐘入座 ,食到十點半先至可以返屋企。本來諗住中秋節食套餐就冇甩漏， 點知道成間餐廳立立亂。上菜極度慢, 催咗幾次之後，職員就話我哋啲菜去錯咗人哋張枱畀人食咗。 三催四請之後， 佢哋開始打烊， 將啲櫈疊起曬圍喺我張枱附近。 然後再鬧佢哋就話，你哋冇追過， 所以冇人幫你跟進。 套餐有八至九個食品。我食到第三個，佢就叫我畀錢埋單。 成間餐廳嘅運作簡直不可思議， 勸喻大家如果做節，千萬唔好選擇呢間中餐廳， 以免壞咗歡樂氣氛。

今年有来三次，第一次的体验良好，所以又带朋友来过两次，结果让人失望。两次不愉快的经历都是那位看起来不太友善的胖胖的男经理带来的。即使店里客人都不多，他也总是表现出很忙的样子，有问题找到他，连驻足的时间都欠奉，不想去真正了解情况，几句自以为是的话打发顾客，真是不知所谓。

當天大概11點左右到達，品嘗聞名已久的灌湯餃，西米焗布甸，都幾失望。灌湯餃第一次到時已是不太熱的狀態，內裡仍然是固體狀態，於是向服務員提出，即時再送上另一隻，雖然比起第一次是熱了一點，但內部仍然有一少部分未熱好，已經唔好意思再提出了！所以這隻灌湯餃未算合格，味道也是一般。第二度蓮蓉西米布甸，沒有吉士的香，蓮蓉也是沒有味道，就只有死甜，都在想這是蓮蓉嗎？已沒有以往的味道了！酒樓內裝修明量，很新的感覺，但冷氣不足，竟然有近6把風扇在開動中，當時只有四，五張枱，已經是這樣了！如果坐滿不知會是如何呢？

今日帶長輩級黎飲茶，特登揀鳳城，因為之前食過灣仔同上環分店都好唔錯，點心好食又精緻，所以黎encore下❤️長輩好欣賞佢嘅點心抵食大件（不過件數略少左d，得兩件），佢地特別鍾意🐷仔樣嘅叉燒包同埋紅蘿蔔造型嘅鹹水角

過完個復活節假成條街夜晚真係靜到喊，今日咁啱喺上環開完會晚飯同幾日朋友走咗嚟上環鳳城，我係鳳城嘅熟客，欣賞餐廳非常進取及樂於改變，近年明顯地有進步，今晚見到個廣告萬飯孖寶半隻片皮鴨加一份海鮮都係三百幾蚊，仲有成九款配搭可以選擇。無論如何唔係好想食鴨，所以都係照舊點咗啲特色招牌菜，今晚比較特別叫咗個龍穿鳳翼，從來都冇試過，去骨雞翼樣花菇筍及金華火腿，食落去幾過癮好有層次，值得推介！當然仲有焗布甸甜品及招牌炸子雞蝦多士等等！味道保持水準！

飲完再飲會再飲的飲茶有的餐廳，食完會忘記，有的食完不會忘記，有的食完會再食，有的食完再食會再食上環干諾道中呢間鳳城，係我短期內食完再食會再食的飲茶，今次係同認識10年的工作同學（係工作同學）聚舊，我屈佢哋喺元朗深井茶灣出黎上環，過西隧巴士在對面信德中心下車好方便。今次點咗灌湯餃，豬肺湯，安格斯牛腸，魚腐湯菜，和豬仔叉燒包。每次都好喜歡灌湯餃，除了涵料很充足，重點係古法泡製，湯放在皮內而不是在盅內，啲湯喺皮內啷吓啷吓，成隻餃有莫名治癒感。豬肺湯豬肺洗得乾淨，好味濃郁。安格斯牛腸嘅牛都好滑，簡單黎講不論灌湯餃的治癒力或其他點心，總體都是酒樓平均水準之上，唯收費稍高，人均消費在150至200，要是便宜約15%會更吸引。

凤城是顺德菜老字号，招牌名菜多，有炸子鸡、大良炒鲜奶、百花酿蟹钳、金钱鸡等。这晚点了孖宝套餐，包括京式片皮鸭，另选了豉汁蒸大鳝。豉汁蒸大鳝上桌，蒸鱼的火候刚刚好，鱼肉鲜嫩，豉油也调校得味道很好，就着豉油，也可以吃白饭半碗。其实我一向不太喜欢吃炸子鸡，但凤城的炸子鸡令我刮目相看。这鸡皮脆肉嫩，脂肪不多，味道也很好，沾上喼汁和怀淮盐，味道层次更丰富。窝贴大明虾拼大良炒鲜奶，做得相当出色，如此传统手工菜，正是考验大厨的手艺，窝贴酥脆，大明虾肉嫩鲜香，一口咬下，满足得不得了，怪不得是招牌菜！炒鲜奶洁白无瑕，加上蟹肉鲜甜，果真如长辈们说的一样，大良炒鲜奶的特色就是软嫩滑香！凤城还有另一名物，就是莲蓉西米布甸。我们一行七人，当然要点份大的，不会太甜，也相当滑嫩，香港不多见了，也只有如此传统的手工顺德菜餐厅才有的地道甜品了！

Wed 13 Mar 20241954年首家由 馮滿 創立「鳳城酒家」於銅鑼灣伊榮街開業。經歷70年高低起跌，輾轉間2022年尾 呢度重開，終於有機會嚟試吓。順德菜，好多都係手工嘢，平常材料+花嘅功夫多 又唔會賣得貴，所以利潤低，喺香港呢啲金錢掛帥嘅商業社會，已經好少人願意做。招牌菜包括金錢雞、大良野雞卷、大良炒鮮奶、炸子雞等。真係新人士新作風。北京片皮鴨🧐？順德魚雲羹。呢個保留到傳統嘅味道，亦顯功架。工序多。魚頭拆肉煮羹，再把魚頭煎香、灒酒、煮湯、滾好後，把魚頭雲撈起，再加入切絲配料如冬菇、鮮荀、勝瓜、欖仁和金華火腿等煮成，絕對是心機之作。生菜 包鵪鶉崧。鵪鶉粒鮮美有咬勁，加埋醬爆味，生菜包清爽解，食指大動。蝦多士。現代版嘅蝦多士，成隻蝦鋪上去炸，一定係真材實料what you see what you get。金錢雞。可惜今次無緣品嚐，但係都要推介。這道懷舊菜由肥肉、瘦肉、雞肝疊起而成，狀如金錢。求刀工，肉走筋切得透光。材料醃好燒，上汁，油脂豐腴。最後，萬眾期待的甜品 – 蓮蓉焗西米布甸，由侍應分配，急不及待大口吃。吉士餡充滿蛋香，西米軟滑，配上蓮蓉。甜度剛剛好，吃完還感覺不足，差

侍應服務態度差，唔專業淨係識自己圍內吹水催住收碟啤酒要乜無乜餸菜偏咸，質素差菜單明明糯米飯 竟然奉上鳳城炒飯你唔問佢唔講 仲要擺一副「甘你要唔要」 臭格違反商品說明條例香港飲食業又一害蟲

今次去到鳳城酒家，完全係街頭巷尾小市民嘅我尋找美食嘅心頭好。首先，蓮蓉西米布甸啲外皮係咁焦香，煙韌得嚟又唔會太甜，實在係滑得黎食得，真係送上嚟就係熱氣騰騰、香喷喷！😋 嗌埋生菜包鵪鶉崧嘛，鵪鶉嘅肉粒鮮美得嚟有咬勁，加埋啲醬爆味，啲生菜包仲得意得嚟清爽解膩，一啖嘴都令人食指大動。再講下紫砂茶壺杏汁豬肺湯，真係飲落去唔單止滋味，而且豬肺腍滑、彈牙，個湯實在係香濃得滯！🍵 點少得一試啲順德炸鮮奶，外皮炸到咁脆卜，裏面嘅鮮奶又真係柔柔滑滑，味到純淨。食完嗰啲，煎釀鯪魚同梅菜蒸菜心苗都深得我心。鯪魚香潤，豉汁味夠郁，個口感簡直smooth過雪糕。至於個蒸菜心苗，就清新爽口，梅菜味正啱啱好，顏色又靚得嚟吸引。總括嚟講，鳳城酒家真係經典味不變，令人食咗又想食！🥢🥬😍

每個星期差不多兩三次在上環這家飲中午茶。最近陪家人一大早去飲早茶，然後劃了早茶點心，趕在11點半前買了單。沒有想到有一個朋友打來想大家再聚餐，然後告訴酒樓收銀想再添加午市點心，居然這家店鋪名叫林恆的店長語氣很差對我們說，茶位要重新算過，而且還說已經快11點半了，請盡快離座。當時整個酒樓不超過3檯客，整個樓面差不多空空蕩蕩。我們4個人氣得和這位店長理論起來，有你這樣做生意的嗎？一個店面的經理都如此，請問下屬的服務會如何處理？希望這家酒家的老闆好好想想，酒樓除了點心和菜式的質素（這是硬件），最重要是軟件服務，一家酒樓的靈魂人物“經理”對新舊客人的服務態度和處理方式才是長久做生意之道。