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2023-10-14
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位於尖沙咀的鐵板燒居酒屋。又是一個要通宵的晚上，為了要儲好精力應付漫漫長夜，又是一個要好好犒賞自己的午餐時間了~ 服務一流、食物質素佳的席前鐵板燒便自然成了我的首選了~ 這間餐廳的環境優雅開揚，一大片環繞餐廳的落地玻璃，望出窗外景色更能俯瞰九龍公園，份外寫意。. ⋆__午巿精選二人前套餐 $1280/2ᴘᴘ__⋆。沙律. 前菜。季節燒魚。帆立貝。沙巴虎蝦。鵝肝。美國牛肉 / 日本鹿兒島黑豚肉。炒飯。炒野菜。味噌湯。甜品 ___⋆ ⋆ ___ ✿ 沙律前菜：粟米凍湯 ┆荔枝蜜車厘茄先吃荔枝蜜車厘茄，甘甜清爽；後喝粟米凍湯，比起熱湯更清甜順喉，十分開胃。.✿ 蒸蛋配龍蝦汁 罕見地用鐵板來蒸蛋，蒸蛋十分滑溜，蛋香濃郁；淋上濃香的龍蝦汁，珍貴的鮮味溶入蒸蛋中，配搭一流。.✿ 季節燒魚：金鯛立鱗配酸菜魚湯這道和風料理居然配搭川式口味的酸菜魚湯，出奇地無違和感，而且更是有效地減低油膩感喔；金鯛立鱗的外皮香香脆脆，魚肉細嫩可口，伴菜更有一條日本青椒仔，精緻又美味。.✿ 帆立貝配牛肝菌忌廉汁帆立貝大隻厚肉，爽滑肉嫩； 蘸上濃香的牛肝菌忌廉汁，牛肝菌香氣滿溢，口感綿滑。.✿ 沙巴虎蝦配蟲草花蝦膏
.⋆__午巿精選二人前套餐 $1280/2ᴘᴘ__⋆
。沙律. 前菜
。季節燒魚
。帆立貝
。沙巴虎蝦
。鵝肝
。美國牛肉 / 日本鹿兒島黑豚肉
。炒飯
。炒野菜
。味噌湯
。甜品
___⋆ ⋆ ___ ✿ 沙律前菜：粟米凍湯 ┆荔枝蜜車厘茄
先吃荔枝蜜車厘茄，甘甜清爽；後喝粟米凍湯，比起熱湯更清甜順喉，十分開胃。
.✿ 蒸蛋配龍蝦汁
罕見地用鐵板來蒸蛋，蒸蛋十分滑溜，蛋香濃郁；淋上濃香的龍蝦汁，珍貴的鮮味溶入蒸蛋中，配搭一流。
.✿ 季節燒魚：金鯛立鱗配酸菜魚湯
這道和風料理居然配搭川式口味的酸菜魚湯，出奇地無違和感，而且更是有效地減低油膩感喔；金鯛立鱗的外皮香香脆脆，魚肉細嫩可口，伴菜更有一條日本青椒仔，精緻又美味。
.✿ 帆立貝配牛肝菌忌廉汁
帆立貝大隻厚肉，爽滑肉嫩； 蘸上濃香的牛肝菌忌廉汁，牛肝菌香氣滿溢，口感綿滑。
.✿ 沙巴虎蝦配蟲草花蝦膏忌廉汁
沙巴虎蝦新鮮又大隻，目測比我手掌更大隻呢~ 燒烤後厚肉彈牙，配搭 蟲草花蝦膏忌廉汁非常滋味；師傅會另外把蝦頭留起，用作煮稍後食用的湯。
.✿ 鵝肝配蘋果醋及冰菠蘿
鵝肝大件豐腴，入口油香感四溢，細膩滑嫩；加入蘋果醋中和了油膩感；旁邊更放有一串冰菠蘿，慢慢啜吃清甜清爽，有種回到小時候的既視感呢!
.✿ 美國牛肉厚燒 / 日本鹿兒島黑豚肉薄燒配紫蘇梅醬
美國牛肉肉味濃郁，油脂豐富，煎至五成熟恰到好處，厚燒的肉質軟腍而不失嚼勁，更有口感；
豚肉薄片內包有了蔥及蒜蓉在內，小小一件放入口，香濃又惹味；可以蘸點紫蘇梅醬吃用，但有點太鹹，不建議沾太多喔。
.✿ 特色炒飯┆炒野菜┆蝦頭麵豉湯
師傅加入了沙律醬及酸菜菜甫，使炒飯更濕潤脆爽，炒飯粒粒分明，既香口又不油膩。
.✿ 焦糖多士及芝麻雪糕
甜品是焦糖多士，師傅用了大量牛油及砂糖烘製，並切成一條條，方便吃用~ 雖然邪惡，但真的非常香脆可口，有一刻衝動想買一袋回家睇波時慢慢吃用呢~焦糖多士也可以放入芝麻雪糕內拌著一起吃用，軟綿又綿滑，別有一番風味呢~❤️
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