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2022-10-25
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等唔切飛去日本先係香港食燒牛肉，朋友book 左係佐敦的和匠，服務同牛的質素都好高。用的是陶瓷爐，唔需要成日換爐都唔會痴底。另外waitress 每種肉都會教你點樣烤先係最好，目的係唔想浪費左啲肉，欣賞！豬腩肉-肥瘦比例一半半，薄切但不是薄到透明-烤後口感微脆, 豬味好濃郁日本安曇野豆腐沙律-豆腐豆味好濃，沙律菜新鮮，$68黎講份量唔少！牛魔再現(2人前)-美國prime 牛小排: 牛味最濃厚，雪花分佈均勻-美國Prime 牛角切: 口感最好，烤完每一面後會有微脆的口感-日本國産A4和牛肉眼: A4真的非同凡響，偏肥但唔會膩，牛香味係口中停留最耐，有120g, 唔會太薄切。汁燒牛肋肉-汁燒又係另一種味道，牛肉十分淋滑吸哂啲汁-加埋葱花係面，味道帶點清新減少膩感原條燒茄子-茄子燒得好好入面唔會乾-加左櫻花蝦係面，蝦的鮮味令茄子味道更多層次
用的是陶瓷爐，唔需要成日換爐都唔會痴底。另外waitress 每種肉都會教你點樣烤先係最好，目的係唔想浪費左啲肉，欣賞！
豬腩肉
-肥瘦比例一半半，薄切但不是薄到透明
-烤後口感微脆, 豬味好濃郁
日本安曇野豆腐沙律
-豆腐豆味好濃，沙律菜新鮮，$68黎講份量唔少！
牛魔再現(2人前)
-美國prime 牛小排: 牛味最濃厚，雪花分佈均勻
-美國Prime 牛角切: 口感最好，烤完每一面後會有微脆的口感
-日本國産A4和牛肉眼: A4真的非同凡響，偏肥但唔會膩，牛香味係口中停留最耐，有120g, 唔會太薄切。
汁燒牛肋肉-汁燒又係另一種味道，牛肉十分淋滑吸哂啲汁
-加埋葱花係面，味道帶點清新減少膩感
原條燒茄子
-茄子燒得好好入面唔會乾
-加左櫻花蝦係面，蝦的鮮味令茄子味道更多層次
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