鎔記潮州飯店

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平時去開九龍城食飯，多數都係食泰菜，其實潮州菜都好好味，所以今天決定揾潮州菜館醫肚。行到鎔記門口，見佢非常光猛，而且是新開的，即管一試。坐下即刻招呼，夥記問你飲茶定水，計而介詔菜式，原來這位係老闆娘，話招牌菜係韮菜豬紅，就好，就要一份，另外唔少得梗係要鹵水鵝，元朗烏頭一條。本來還想叫，但老闆娘話唔好叫咁多住，怕D餸會凍，慢慢食完再叫。餸菜上得都好快，而且份量十足，好彩只叫了3樣，真係要慢慢食。首先韮菜非常嫩滑，完全無渣，直得一讚。條烏頭起碼一斤重，鹵水鵝例牌差不多有1/4只咁多，而墊底的豆腐都非常滑。差不多食完，老闆娘話不如清清地炒個菜，佢話我們食得太多肉，要食菜平衡下，咁佢揸主意幫我們炒咗碟荷豆，食落清甜爽口，直得一讚。最後我們還試了潮州出名的綠豆爽，多料唔甜，正。