明閣 (鷹君中心)

今天來明閣吃午餐，同行友人食東方美人養顏套餐，我就吃點心同a la cart， 先來讚一讚這裏的服務安排， 所有港式點心都可以按照客人喜好安排數量， 不需要每款點心也規定一籠三件。雪山竹炭叉燒包鬆軟的竹炭餐包配上香脆外皮，一口咬下去頓時覺得大地震動香脆無比，熱辣的叉燒內餡如火山爆發打開你的味蕾， 是港式點心中不能錯過的菜式！烏金蒜墨魚燒賣蒜頭與墨魚天生一對， 廚師發揮創意用上黑蒜代替一般蒜頭， 令墨魚燒賣更覺香濃鮮甜。葡汁蜂巢芋角芋味濃郁令人滿足， 酥脆的外皮比起日式的天婦羅更衝擊你的牙齒， 喜歡炸物的你不能錯過。羊肚菌上素粉果粉果皮煙韌彈牙，啵一聲咬開菌香撲鼻， 脹卜卜的粉果內材料豐富、健康又美味脆皮百花雞百花雞，工序繁複是手工粵菜，在坊間極罕見。師傅先將雞皮從雞隻上分離，再將蝦膠釀入皮中並以半吊半炸的方式淋上熱油烹製，吃起來口感香脆，添味道層次豐富，奉客時配上炸蓮藕片及琥珀核桃，香脆惹味～！窩燒砵酒生蠔用上時令生蠔肥美非常， 廚師掌控火力的能力非常到家， 輕薄的粉漿外皮有種猛火烤焗的口感和焦香味， 同時卻能保留生蠔飽滿的肉汁。砵酒煮成的一鍋海水鹹鮮味 令人欲罷不能。