張公館

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還是第一次在銅鑼灣品嚐高級粵菜。來到這裏的時候, 感覺好像去到一些只有富貴人家才會去的地方吃晚餐。有時候, 工作太辛苦, 也要給自己好好享受一下的。我和朋友到了這間中菜館吃晚飯, 這兒的環境和裝修也很高貴, 這裏還有落地玻璃, 讓客人邊吃邊欣賞風景。我們先吃了前菜, 這個前菜好像每一枱客人也會點的, 它名為六宮格, 它包括了百花釀秋葵、 蜜汁叉燒、 煎墨魚餅、蕃茄伴冰菜、 麻醬無花果、酥炸白鴿蛋。熱湯方面, 我們每人點了一盅花膠雞湯, 入面有好幾片花膠, 花膠很嫩滑 , 很適合女士吃, 補補骨膠原, 令皮膚更有彈性。裏面的食材也很足料, 有雞腳、肉、瑤柱、螺片等等。喝過熱湯後, 下一道菜是花雕蛋白蒸蝦球。它的花雕味很香, 不會太搶味。底下的蛋白非常嫩滑, 配蝦球吃一流, 一點兒也不膩。 接著便是清湯三色牛腩煲, 牛腩煲帶突出的胡椒味, 很惹味, 裏面亦有白蘿蔔。牛腩很淋。鮮蝦水餃上湯生麵有兩粒大大粒的水餃。最後, 甜品方面, 就是這裏出名的生磨蛋白杏仁茶, 餐廳用了高級的le creuset容器來盛載杏仁茶。蛋白的分量非常多, 底下是一層厚厚的蛋白, 非常嫩滑。