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2019-06-29
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六月頭的時候試了popinjays新推出的weekend brunch ($988pp) ✨ 不知道大家記不記得我極度推介她家的下午茶？所以這次的brunch感覺也會有不錯的質素呢♥️-🥂 先來一杯香檳吧！這裡的brunch 包含 free flow champagne <NV Ruinart, R De Ruinart, Brut, Champagne, France>，有點dry同時果味也很突出，挺易入口呢。.🥯 以麵包籃作開始～裡面有自家製的香草飽 foccacia, 甜奶油卷 brioche, 牛角包 croissant, 還有迷你長法包baguette 配以無鹽牛油跟果醬 🍓 裡頭最喜歡的是牛角包，鬆脆得來不油膩；brioche軟綿帶甜香也很不錯！.🦞頭盤則以海鮮作主打～Seafood platter有三款bites, 分別是:1. 龍蝦 - 肉質冰爽多汁，味道濃郁2. 北海道帶子刺身肥美鮮甜，配底下酸甜滑溜的柚子乳酪更顯清新；on top 的魚子飽滿也夠鹹鮮3. 皇帝蟹肉鮮嫩，白蘿蔔爽口，芒果沙沙很開胃！除了海鮮拼盤，還有 fine de claire no.
六月頭的時候試了popinjays新推出的weekend brunch ($988pp) ✨ 不知道大家記不記得我極度推介她家的下午茶？所以這次的brunch感覺也會有不錯的質素呢♥️
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🥂 先來一杯香檳吧！這裡的brunch 包含 free flow champagne <NV Ruinart, R De Ruinart, Brut, Champagne, France>，有點dry同時果味也很突出，挺易入口呢。
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🥯 以麵包籃作開始～裡面有自家製的香草飽 foccacia, 甜奶油卷 brioche, 牛角包 croissant, 還有迷你長法包baguette 配以無鹽牛油跟果醬 🍓 裡頭最喜歡的是牛角包，鬆脆得來不油膩；brioche軟綿帶甜香也很不錯！
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🦞頭盤則以海鮮作主打～
Seafood platter有三款bites, 分別是:
1. 龍蝦 - 肉質冰爽多汁，味道濃郁
2. 北海道帶子刺身肥美鮮甜，配底下酸甜滑溜的柚子乳酪更顯清新；on top 的魚子飽滿也夠鹹鮮
3. 皇帝蟹肉鮮嫩，白蘿蔔爽口，芒果沙沙很開胃！
除了海鮮拼盤，還有 fine de claire no.2 生蠔 🌊
入口海水味偏重，後帶鮮甜，不會腥；另可按個人喜好配上傳統 Condiments，包括檸檬、cocktail sauce同sour cream。
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🍳之後是egg course，我們各選了不同的options。
我選的炒蛋忌廉味重，蛋味香甜，質感像慕絲一樣滑溜軟綿，上面的羊肚菌增添味道層次。
男友選的63度溫泉蛋加入白蘿蔔熬製的上湯，味道清新自然，流心溫度也是做得剛好，沒有過熟。
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🦀 第三道菜是Crab bisque，個人覺得是highlight of the meal!!!! 蟹味滿滿的濃縮於bisque之中，一點一滴都是提煉而成旳精華；質感香醇，濃厚得漿口，亦像厚忌廉一樣滑身不起沙，實在相當出色！！！！💯💯💯
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到此時已經半飽，終於到main course了！
🥩 Black market beef striploin - 其實點了medium, 不過有點overdone, 有點偏向medium well了。外層燒得微脆，帶char味；入面尚且欠了少許肉汁，有點結實。作為配菜的薯仔千層倒是很有誠意，功夫多不在話下，每一層都做得爽脆，配角也不馬虎，是加分位。
🍄 wild mushroom risotto - 這裡的意大利飯是很傳統的做法 - 米粒外層煮得軟糯，內裡則較硬而帶咬口，索滿香濃的菇菌汁，口感很豐富。覺得這裡的main course未必是很特別很創新的東西，都是一些很常見但不是太多餐廳做得到高水凖的菜式，這裡的risotto就是顯功架的作品了～
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🍫最後已經吃到撐著肚皮了，可是不要忘記還有甜品呢♥️ 有些都是下午茶會有的甜點呢，好吃好吃🥰 非常圓滿！
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