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2024-05-06
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身邊朋友常常推薦這裡，今天一試果然好介紹。這裡炭燒風味出色，源於用日本備長炭來烤肉，這種炭的特點是高溫短火，讓肉從內到外均勻受熱，保留了食物的肉汁和鮮味。而且食材上乘，用上本地的嘉美雞，成就了炭燒雞串的傳奇。店子雖不大，簡約的木系裝潢，散發著日本風味。這裡的美食以雞各部位為主，而這方面的確俾到人驚喜。春菊及水菜沙律 $68先來一盤高纖沙律，賣相好似聖誕樹！堆疊了大量爽脆的水菜和獨特菜青味的春菊，再加上酸甜的沙律醬，非常開胃美味。 味醂魚乾 $48魚乾口感煙靭，帶有味醂的甜美和炭燒的香氣，小食讓人過足口癮。免治雞肉棒 (附月見) $38雞肉棒肉質細嫩，口感鬆軟，充滿了濃郁的雞味，還有一些雞軟骨碎粒帶來的爽脆口感。再加上蛋黃汁的加持，口感滑溜，味道濃郁，非常美味。味噌松阪豬 $38厚切豬頸肉部位，肉質軟嫩，口感爽脆，最愛其豬油香味。以味噌醬汁醃製好入味，甘香甜美超級好味。熟成雞腿肉 (含雞蠔肉) $38圓碌碌成粒肉丸咁，雞肉外皮香脆，內部肉質特別軟嫩多汁，油脂豐富，絕對讓人驚喜。強烈推介一定要試。雞翼 $28雞皮香脆，肉質軟嫩，調味剛好，充滿炭燒風味。黑松露帶子燒 $58松露醬芳香，與帶子
這裡炭燒風味出色，源於用日本備長炭來烤肉，這種炭的特點是高溫短火，讓肉從內到外均勻受熱，保留了食物的肉汁和鮮味。而且食材上乘，用上本地的嘉美雞，成就了炭燒雞串的傳奇。
店子雖不大，簡約的木系裝潢，散發著日本風味。
這裡的美食以雞各部位為主，而這方面的確俾到人驚喜。
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先來一盤高纖沙律，賣相好似聖誕樹！堆疊了大量爽脆的水菜和獨特菜青味的春菊，再加上酸甜的沙律醬，非常開胃美味。
春菊及水菜沙律
$68
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魚乾口感煙靭，帶有味醂的甜美和炭燒的香氣，小食讓人過足口癮。
味醂魚乾
$48
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雞肉棒肉質細嫩，口感鬆軟，充滿了濃郁的雞味，還有一些雞軟骨碎粒帶來的爽脆口感。再加上蛋黃汁的加持，口感滑溜，味道濃郁，非常美味。
免治雞肉棒 (附月見)
$38
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厚切豬頸肉部位，肉質軟嫩，口感爽脆，最愛其豬油香味。以味噌醬汁醃製好入味，甘香甜美超級好味。
味噌松阪豬
$38
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圓碌碌成粒肉丸咁，雞肉外皮香脆，內部肉質特別軟嫩多汁，油脂豐富，絕對讓人驚喜。強烈推介一定要試。
雞翼
$28
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雞皮香脆，肉質軟嫩，調味剛好，充滿炭燒風味。
黑松露帶子燒 $58
松露醬芳香，與帶子匹配，帶子軟嫩，燒至半熟有點縮水，食完有點唔夠喉呢～
黑松露帶子燒
$58
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外皮焦香脆口，魚肉爽口有彈性，魚油四溢，有少許細骨需注意。
炭燒白鱔
$68
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簡單以鹽和黑椒調味，呈現出牛肉濃郁的原味，肉質細緻有嚼勁。
鹽燒黑毛和牛牛小排
$58
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同樣以鹽燒方式烹調，肉質軟嫩，油脂更豐富，入口即溶，非常美味。
鹽燒A4和牛三角腩
$68
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薄薄的豚肉包住爽口的金針菇，清爽而不膩，唔錯。
金針菇卷
$28
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青檸味突出，清甜微酸，杯底好多菠蘿粒，非常清爽好飲。
菠蘿青檸梳打
$38
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