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2019-07-28
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星期五晚8:30之後Ecriture有枱，終於可以一嘗這間高檔法國菜餐廳，滿載期望的，可惜。。。。首先，椅子不豪華更不好坐，像是小小咖啡店的小椅子，要坐一頓正式法國餐，至少3小時，感覺不舒適，看來他們不接待美國大胖子客人。我們選了Caviar Menu，5道主菜，每一道菜色都含不同地方的魚子，價錢都相當高，不過充滿期待。先來個welcome nibbles，一共四款，擺設尚算別緻，味道不錯，詳細不說了。第一道菜，北海道海膽上舖滿黑龍江魚子，味道鮮甜，很好，但古怪地用甜點的撻皮包裹，口感不太相襯，感覺變得粗糙。第二道菜，伊朗的魚子醬，加上青檸汁，好fresh，並伴以爽口蔬菜。第三道菜，是藍龍蝦兩食：a. 藍龍蝦上舖上pasta皮，面頭灑上日式三文魚子，藍龍蝦肉質還可以不太“鞋”但亦不算很嫩滑，至於個sauce含肉腸碎，超鹹，真不了解為何用那麼鹹的sauce配清甜的龍蝦。b. 法國鱘魚子醬配上藍龍蝦片，這個可以，味道鮮。第四道菜，和牛配保加利亞魚子醬，一片薄和牛刺身放在和牛主體的一角作裝飾，非常肥美可口，下面四成熟的和牛主體質量當然高，但卻嫌太膩太油，吃不消。至於和牛上面的魚子醬及兩條小魚
首先，椅子不豪華更不好坐，像是小小咖啡店的小椅子，要坐一頓正式法國餐，至少3小時，感覺不舒適，看來他們不接待美國大胖子客人。
我們選了Caviar Menu，5道主菜，每一道菜色都含不同地方的魚子，價錢都相當高，不過充滿期待。
先來個welcome nibbles，一共四款，擺設尚算別緻，味道不錯，詳細不說了。
第一道菜，北海道海膽上舖滿黑龍江魚子，味道鮮甜，很好，但古怪地用甜點的撻皮包裹，口感不太相襯，感覺變得粗糙。
第二道菜，伊朗的魚子醬，加上青檸汁，好fresh，並伴以爽口蔬菜。
第三道菜，是藍龍蝦兩食：
a. 藍龍蝦上舖上pasta皮，面頭灑上日式三文魚子，藍龍蝦肉質還可以不太“鞋”但亦不算很嫩滑，至於個sauce含肉腸碎，超鹹，真不了解為何用那麼鹹的sauce配清甜的龍蝦。
b. 法國鱘魚子醬配上藍龍蝦片，這個可以，味道鮮。
第四道菜，和牛配保加利亞魚子醬，一片薄和牛刺身放在和牛主體的一角作裝飾，非常肥美可口，下面四成熟的和牛主體質量當然高，但卻嫌太膩太油，吃不消。至於和牛上面的魚子醬及兩條小魚片則帶點腥味，有人喜歡那點點鮮腥味，但非我所愛。
第五道菜，甜品，白朱古力加上椰菜汁，配上主體上面散佈蘇聯魚子粒，味道配搭幾特別。
最後的餐甜品還有Cognac批，cream cheese 酥餅和蜜瓜，甜品沒什麼，Cognac含酒都太甜，酥餅沒特別，蜜瓜又唔凍。
Overall 只能說OK，不夠精細，失望!
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