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2022-06-28
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漁釧期間限定--清酒配對の夜$398/位 6品配6款酒品前排join 咗漁釧嘅Sake Pairing Dinner， 感覺好好呀，入面個場唔大裝飾就係好地道居酒屋setting，唎酒師就慢慢講解每樣清酒特式同點搭配，一路由先付到甘味，仲會每枱都過去同大家互動，感覺超好同有氣氛！下次想去將軍澳分店睇埋佢地即席解吞拿魚先得（擺相無跟次序靚就擺先）😂📍先付吞拿魚酒盜芝士 配 豐盃 綠ん 純米酒：呢款酒味偏淡，清爽偏酸用黎作為開首就啱晒📍刺身中拖同大拖羅加腦天 配 鳴海 純米大吟醸うすにごリ生原酒 山田錦：上槽後直接入樽，所以睇到酒身比較濁保留咗最原來風味；味道帶蜜瓜柔和甜味同醇厚味道📍寿司吉列吞拿魚鮮魚卷 配 鳴海の風 特別純米 直詰め生 ：以白麴釀造，具有柑橘類香氣和微炭酸口感，美麗的酸度和輕微的回甘營造出清爽的口感，推薦作為用餐清酒📍煮物慢煮牛柳配和風芥末汁 配 豊盃 純米吟醸 華想い：以青森縣產華想い及青森開發的酵母釀造，具有華麗果味嘅衝擊力。📍強肴蜆肉舞茸斧飯配東灘アクチバ純米原酒·一火：味道清新，優美既甜度同酸度，口感醇厚溫和～📍甘味柚子雪葩 配 泉姬ゆず酒：有別於一般連皮一起
清酒配對之夜
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$398/位 6品配6款酒品
前排join 咗漁釧嘅Sake Pairing Dinner， 感覺好好呀，入面個場唔大裝飾就係好地道居酒屋setting，唎酒師就慢慢講解每樣清酒特式同點搭配，一路由先付到甘味，仲會每枱都過去同大家互動，感覺超好同有氣氛！下次想去將軍澳分店睇埋佢地即席解吞拿魚先得（擺相無跟次序靚就擺先）😂
📍先付
吞拿魚酒盜芝士 配 豐盃 綠ん 純米酒：呢款酒味偏淡，清爽偏酸用黎作為開首就啱晒
📍刺身
中拖同大拖羅加腦天 配 鳴海 純米大吟醸うすにごリ生原酒 山田錦：上槽後直接入樽，所以睇到酒身比較濁保留咗最原來風味；味道帶蜜瓜柔和甜味同醇厚味道
📍寿司
吉列吞拿魚鮮魚卷 配 鳴海の風 特別純米 直詰め生 ：以白麴釀造，具有柑橘類香氣和微炭酸口感，美麗的酸度和輕微的回甘營造出清爽的口感，推薦作為用餐清酒
📍煮物
慢煮牛柳配和風芥末汁 配 豊盃 純米吟醸 華想い：以青森縣產華想い及青森開發的酵母釀造，具有華麗果味嘅衝擊力。
📍強肴
蜆肉舞茸斧飯配東灘アクチバ純米原酒·一火：味道清新，優美既甜度同酸度，口感醇厚溫和～
📍甘味
柚子雪葩 配 泉姬ゆず酒：有別於一般連皮一起釀造嘅方法，喺工序上先將柚子去皮再壓榨成果汁後，再用自家清酒為基底釀造，少咗柚子皮嘅苦澀感，但就有清新柚子香味同酸甜輕盈口感
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