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2016-07-31
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有次去雲來軒，經過這家叫狗毛的酒吧，留下深刻的印象，名字實在有點古怪。離尖東站不遠，雖然人流不多，但也算方便。酒吧設有室外和室內位置，店內有live band的舞台，相信晚上更熱鬧。以為烈日當空，30幾度，坐戶外會熱個傻，卻偏有個外藉人士證明室外有室外的風味。不設加一的午餐，由＄58至＄88，包湯、水果和餐飲。只有5款，但全都看似不錯。維也納蕃茄湯蕃茄湯輕身帶沙的口感，清清的本來不錯，但糖似乎下得太多，卻又沒有抹去酸味。又酸又甜，有點怪。正常餐包一個，內裡卻鬆軟無比。沒有一般餐包的甜，麵包香也不算重，但鬆軟得無論拿上手還是放入口，都叫人心軟，不得不愛上它。新西蘭肉眼牛扒配牛肉濃汁預料之外地好看的牛扒，叫人急不及待把它切開。外面煎成深啡色，沾有些黑椒碎，切下去肉質隨刀扭動，軟嫩無比。切開一片漂亮的深粉紅，紋路清淅，附有少量脂肪。賣相無可挑剔，味道亦沒令人失望。肉質軟嫩的同時有咀嚼，邊咀嚼邊擠出肉汁，肉的鮮味充斥滿口。偶爾吃到薄薄的脂肪，散發的油香跟稀清的肉汁混在一起，更是香口。表面有濃汁和黑椒的調味，夠惹味卻無礙中間的牛肉香。厚稠而幼滑的薯蓉同樣出色。軟滑的流質口感，已超越薯蓉，可稱為薯
酒吧設有室外和室內位置，店內有live band的舞台，相信晚上更熱鬧。以為烈日當空，30幾度，坐戶外會熱個傻，卻偏有個外藉人士證明室外有室外的風味。
不設加一的午餐，由＄58至＄88，包湯、水果和餐飲。只有5款，但全都看似不錯。
維也納蕃茄湯蕃茄湯輕身帶沙的口感，清清的本來不錯，但糖似乎下得太多，卻又沒有抹去酸味。又酸又甜，有點怪。
正常餐包一個，內裡卻鬆軟無比。沒有一般餐包的甜，麵包香也不算重，但鬆軟得無論拿上手還是放入口，都叫人心軟，不得不愛上它。
新西蘭肉眼牛扒配牛肉濃汁預料之外地好看的牛扒，叫人急不及待把它切開。外面煎成深啡色，沾有些黑椒碎，切下去肉質隨刀扭動，軟嫩無比。切開一片漂亮的深粉紅，紋路清淅，附有少量脂肪。賣相無可挑剔，味道亦沒令人失望。肉質軟嫩的同時有咀嚼，邊咀嚼邊擠出肉汁，肉的鮮味充斥滿口。偶爾吃到薄薄的脂肪，散發的油香跟稀清的肉汁混在一起，更是香口。表面有濃汁和黑椒的調味，夠惹味卻無礙中間的牛肉香。
厚稠而幼滑的薯蓉同樣出色。軟滑的流質口感，已超越薯蓉，可稱為薯漿。猜下了不少牛油，還有濃郁的忌廉香，同時有少少檸檬汁的酸帶來清新。伴碟的沙律焦點在醬汁，似乎是牛油檸檬汁，既香又清新。
狗毛3韃躂多士 Toast Tartar店員介紹三款都是自家製，以新鮮材料做成。蕃茄沙沙除了新鮮蕃茄蓉，還有洋蔥碎和羅勒碎，增添味道的層次。Egg tartar似蛋沙律，原以為會偏稠，卻是出乎意料的清、輕、濕。沙律醬不太重，跟蛋配合一流。Salmon tartar同樣濕潤但不是流質，有淡淡三文魚的香。三款都好吃，但墊在下面的多士太鬆太脆。個人鍾情意大利Bruschetta有口感的麵包，覺得這個太空洞。
最後附上水果拼盤，欣賞店方健康的心思，但賣相只屬一般。
在尖沙咀以這價錢吃到有質素的西餐，實在物超所值，但竟然在午飯時間，只有寥寥數枱客人。希望它保持水準，讓更多人大飽口福。
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