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2008-12-22
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難得跟太座放一天假，陪她到工展會走一趟。未入去已看見人頭湧湧，還是等一會才進場吧。正值午飯時間，人在天后，吃飯地方選擇多的是。華姐門口多得有如趁墟一般，儘管真的想帶太座吃吃，但要排那麼久，還是有點不切實際吧走多兩步到了清風街，人流就小得多了。走到街尾，看見這日本料理店，想起這兒的掌舵人盧師傅的大名，有了信心，而且又未吃過，就決定推門入內.....照常慣例坐在sushi bar，但卻沒有看見馬師傅在內，心念一轉，決定放棄來個自選手握壽司set。看看那個lunch menu，見有個便當的，有什錦魚生飯、汁煑魚頭、吉列沙甸魚及海帶soba，陣容好像挺豐富也很吸引，再配搭太座叫的蛋包飯，已是挺豐盛的一餐了未吃之前先來碗miso soup。一喝便知是自家炮製的，下了三文魚骨腩進去煲，多了一份魚鮮味，而且味道又不死鹹，絕不是坊間那些即沖貨色。轉眼間已喝得碗底朝天了試一試太座的蛋包飯，望上去那塊蛋皮已知有點老，吃進口覺得不大夠滑，而裏頭的茄汁炒飯味道也是很淡，絕不夠酸。始終在香港要吃到日式正宗的蛋包飯，難度甚大矣。聽聞同區的熊貓咖喱及海港城內Niji Bistro也有出色的蛋包飯，有機會真的要吃吃吃
走多兩步到了清風街，人流就小得多了。走到街尾，看見這日本料理店，想起這兒的掌舵人盧師傅的大名，有了信心，而且又未吃過，就決定推門入內.....
照常慣例坐在sushi bar，但卻沒有看見馬師傅在內，心念一轉，決定放棄來個自選手握壽司set。看看那個lunch menu，見有個便當的，有什錦魚生飯、汁煑魚頭、吉列沙甸魚及海帶soba，陣容好像挺豐富也很吸引，再配搭太座叫的蛋包飯，已是挺豐盛的一餐了
未吃之前先來碗miso soup。一喝便知是自家炮製的，下了三文魚骨腩進去煲，多了一份魚鮮味，而且味道又不死鹹，絕不是坊間那些即沖貨色。轉眼間已喝得碗底朝天了
試一試太座的蛋包飯，望上去那塊蛋皮已知有點老，吃進口覺得不大夠滑，而裏頭的茄汁炒飯味道也是很淡，絕不夠酸。始終在香港要吃到日式正宗的蛋包飯，難度甚大矣。聽聞同區的熊貓咖喱及海港城內Niji Bistro也有出色的蛋包飯，有機會真的要吃吃
吃飯途中，自己的便當也徐徐送來了。之前侍應已關照一聲是日沙甸魚已沽清，換來的是吉列炸雞。反而這個吃進去是挺不錯 --- 炸粉不厚，肉不乾嚡之餘還帶少許肉汁，而且不算太油膩，出色之作；魚生飯是以三文魚及油甘魚作主角。小弟不愛三文，心想若能換成吞拿會更好稍嫌魚切得太大粒，欠缺些細緻感，不過魚是頗新鮮的，醋飯酸度也是恰如其份，很不錯....
汁煑魚頭的汁帶甜味，很地道很開胃，乃送飯佳品是也；soba的湯底很清，消去了之前那個魚頭汁的甜膩，不俗.....
八十多大洋一個set，再配合這個水準，已是很不錯了。吃到未段，卒之看見盧師傅，跟他閒談了幾句，說下次一定要試試他的"飯中空"的手握壽司絕技....
要見這兒的真章，還是要晚上來吧
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