悅鮨 (Moved) New Location

昨晚我同屋企人終於可以再次去悅鮨食晚餐。早前因為疫情關係所以休息幾天，依家開番而且食物水準保持高位。今次我地叫左炸澤蟹仔，心形蕃茄，紅酒煮牛肉，燒油甘魚鮫，汁煮魚鮫，大蜆稻庭烏冬，手卷(海膽，軟殼蟹)， 碎蔥吞拿魚腩蓉，牛油炒滑子菇，右口魚刺身，炸軟殼蟹。炸澤蟹仔每隻造型不，啵啵脆口，但蟹身較硬。心形蕃茄蕃茄挺身清甜，加左鹽後更將甜味提升至另一層次。紅酒煮牛肉汁濃而不膩，肉質熟度適中，最好配多個白飯食一流。燒油甘魚鮫每次我去都叫的，脆口的魚皮，香濃而多汁的魚肉，每食一口就如同一顆煙花在口腔爆發一樣，魚香味充斥著整個口腔。汁煮油甘魚鮫若果喜歡多汁菜式的朋友應該會喜歡，汁煮保留了油甘魚魚肉的嫩滑甜香，而我個人對配菜十分喜歡，特別係已經把魚汁緊緊鎖在內體的白蘿蔔。大蜆稻庭烏冬大蜆的鮮甜 ，煙韌的烏冬， 兩者的配合便變成人飽肚而滿足嘅食品。手卷海膽手卷表現唔錯，手卷上面同裡面都有海膽， 食後口腔仍然有濃郁海膽味。軟殼蟹手卷，我覺得乾脆而柔軟的軟殼蟹配壽司飯同紫菜，個人覺得如獨立食軟殼蟹更佳。碎蔥吞拿魚腩蓉香滑鮮甜的魚蓉令人感覺到口腔似有一條活潑開朗的吞拿魚在口腔游走一圈後游入肚内。而且你可以

同事Farewell lunch，黎到同事們至愛既日式餐廳，上次試過魚生飯，今次就試下壽司啦！諗左好耐要10件定15件好，10件驚唔夠飽，15件又驚太多食唔哂，不過最後都揀左15件～除左壽司，仲有前菜，湯，蒸蛋同雪榚。蒸蛋好滑，雪榚有兩個口味可以揀～壽司用木板上，塊塊板都唔同架～大部分都好鮮味，油甘魚、鯛魚、三文魚正常發揮，魚生片紋理尚算完整，厚度也適合女士食用。帶子、甜蝦體型也比平均大，彈牙度反映出佢地既新鮮。再來就係重點既吞拿魚，總共有四款，由普通既赤身到入口油感順滑到包住條脷堅係不得了既中拖羅，果然係整碟既亮點。但係有其中一款就比較腥（右上角那舊），食完都唔知係咩魚，要飲好多茶先沖淡。呢間店食過幾次，水準一路都唔錯，但因為價錢既問題，所以唔係成日黎食。

食物： 一般（於其價錢與食物水準不配）服務：其中一名四眼女服務員態度有一點差👎。當時覺得餐廳內氣溫有點冷，嘗試叫她開把其中一個對著我們吹的冷氣機調細（當時只有我們一枱客，沒有其他客人），那女服務員便很不願意地說不可調，調了會很侷促。於是我提議可否換去對面的抬，因對面的枱沒有冷氣直吹。那女服務員便顯得很不耐煩，喃喃自語，好像心裏咒罵我們麻煩。便很不情願地說那你們不用換枱搬枱，會很麻煩，那面也有冷氣吹，她說盡量把這部冷氣調細一點。點知說時快那時慢，她便將那部冷氣機調細後，不知是不是專登，把另外一邊的冷氣調大，風口吹着我老公。我開始有火，但我老公說不要挑事，快快食完便走，以後不再來光顧便是。最後埋單成$1，000，兩大一小晩飯，其實可以有很多別的選擇。也十分同情那店的老闆知不知道他店的服務員有這樣的服務，不停在趕客！！！去之前沒有在這看看食評。原來也見十分多差評，下次去餐廳光顧前，我都覺得應該要在這看看這裡的食評然後才決定了

今天晚上，一行四人來到淸風街吃日式晚餐，點了一個五碟5dishs及散點料理，味道較連鎖日式料理店出色，但稱不上鮮味，較有驚喜的是燒魚蛟，香口肉軟，蟹殼鮮甜可口，可一嘗嘗。

聽朋友介紹銅鑼灣有間米芝蓮推介既日式餐廳就同媽咪去試下，去到環境清靜舒適，地方唔算好大，我地坐左係卡位到。首先前菜個花螺好好味，味道好特別。之後刺身，賣相好令，樣樣都好新鮮，有啲仲入口即溶，之後到食燒牛舌，燒到岩岩好十分好味，佢係有塊葉包住燒好特別，可能咁有種特別既味道，到食壽司，燒拖羅壽司入口即溶，海膽壽司好正好新鮮，最後甜品係日本時令生果，唔洗講當然好好味，好細心幫你切開哂，雪到凍冰冰十分甜，簡直係畫上一個完美既句號，好滿足，店既職員都十分友善同細心，下次一定再去!

This is my favourite Japanese restaurant. I like to sit by the sushi counter and order whatever you feel like. The chef is very creative. My daughter cannot eat seafood due to allergies. The chef would use Wagyu beef and invent different dishes and sushi for her. There was on occasion when we celebrated a birthday and the chef used different fish to make a birthday cake!

女朋友說上次食物不錯，想再去吃，所以跟她吃多一次。點了＄600元5道菜套餐，加一瓶啤酒。不知是否點了太少菜（或太便宜?），男經理好像有點不屑，說好了會雞蛋過敏，送來的吞拿魚仍然加了雞蛋。我們要求更換，態度好到呢... 算了吧，最後帳單＄709.50，即走。

      We went to Etsu after reading reviews of several sushi restaurants here and elsewhere. Upon arrival I was a bit      concerned as the restaurant was empty. But, with the first bite of each of the 7 dishes we tried we were delighted.  The food was fresh and flavorful. Additionally, the service was also very good. The staff was very friendly and informative. They were also quite               friendly with my daughter. It was her 6th birthday. 

去維園行年宵前，去咗悅鮨食dinner 先：）food: 第一樣上既係吞拿魚蓉。 同日本一樣上面係有一隻生既鵪鶉蛋，另外配有紫菜同海帶等配菜 ，整體有日本水準。第二樣叫咗嘅係烤蟹蓋。 聽講之前係有兩個蟹蓋， 不過而家就變咗一個蟹蓋再配有四塊烤飯焦... 咁就當然係兩個蟹蓋會開心啲啦😅上菜之前我以為係好似喺築地市場食嘅嗰種烤蟹膏蟹肉釀左係喺蟹蓋入面， 點知佢嘅做法有啲西化，加咗類似忌廉類嘅白汁，混合咗啲蟹肉同其他配料炮製而成。 同想像之中唔係幾同同埋蟹肉唔太多，味道okay嘅, 配個飯焦就有少少怪啦，所以最後我地都只食蟹蓋。第三樣係蟹粥。 估唔到竟然係呢個有驚喜喎！ 佢加咗好多唔同嘅鮮菇蔬菜配菜入去煮個粥底 ，再加埋啲蟹肉，好鮮甜。 另外仲有個去日本一定會見到嘅嗰種木蓋火爐暖住佢。 一小鍋兩個人食都足夠。 冬天做個dinner嘅closing 幾soothing.setting: 座位同檯有啲窄，基本上只有足夠位置放一至兩樣嘢食，但壽司枱同餐牌嘅整體感覺都幾似日本。兩個人叫咗三樣嘢食, 就已經飽到食唔到毛記劣食😰 早知就再叫少啲啦hahaa!

Extreme fresh sushi, attentive service. We ordered a set of 5 selection and 2 ala carte sushi rice. Very delicious and fresh. Though price on the high end.

好耐冇食日本野，朋友就帶左我去天后有間細細地既食店，叫左兩碗拉麵，最愛既玉子，幾款刺生同埋甜品，食物新鮮，幾高水準既食品，值得再去食 環境裝修都不錯，頗舒適整潔。

木系風格，入內在牆上還可以看見一些日本風格的畫作，裝修別緻有心，仿佛被和味所包圍。餐單有兩種，一種是印在紙上的，另外一種是以粉筆寫在黑板上的.我們選了一下，選了一個晚間的套餐，包括有自選三份刺身，然後有燒喜知次，松葉蟹黃金燒，雞肉丸魚湯豆腐鍋，和一份海鮮炒烏冬。三份刺身之外，還點了一些例如yellow jack 刺身，還有一些拖羅，炙燒三文魚，白蝦，等的刺身。按先淡後濃的食法，我們都是先吃刺身。我們先吃了味道較清甜的白蝦，肉質甚爽，有滿滿的蝦肉鮮味。三文魚雖不算是甚麼特別貴價的刺身，但其燒炙技術高超，竟把魚肉處理得油香和炙香四溢，令人相當的享受。還有兩款刺身尚算新鮮，但不覺有很特別，只是拖羅就真的很喜歡，拖羅的豐腴脂香和濃厚魚味，都成就了這作為今夜我最喜愛的刺身。接下來吃的是喜知次魚。這種魚在別處很少機會吃到。曾以前聽過介紹，說這種深海魚十分難得，而且一離海水即死，魚味甘厚之餘，因為水份較多，一般不會做成刺身，而是以汁煮或燒烤為主。雖是聽說過,但一直都無緣來試，所以這次有機會吃一個燒烤的版本，真是格外的期待。燒過的喜知次賣相不特別好看，但在現場就能嗅到濃濃的魚香味，一吃之下，魚肉富有彈

今日下晝去左天后食，簡簡單單寫個食評雜錦壽司包括三文魚/甜蝦／帆立貝／玉子等，一個女仔食分量唔係好足夠，需要偷食個朋友啲嘢講下啲味道先魚生很新鮮，肥美，又甜。配上帶微酸的壽司飯，不錯不錯

我和家姐一向熱愛日本菜，這天相約去天后試試同事介紹的悅鮨。餐廳環境企理優雅，頗有日式風味。店員先送上前菜，好味道。餐廳推出了優惠，任選3款菜才$380!!超抵食呢！而且選擇亦很多，許多都十分吸引！只可惜只有兩個胃，吃不了太多。自家製雞肉丸魚湯豆腐鍋魚湯沒有加入牛奶，只煎香了魚骨去熬，所以魚味更鮮更濃，我們完全喝到一滴不漏呢。豆腐每塊都十分滑溜，且豆香十足。雞肉丸自家製，每粒都打得彈牙，入面有雞軟骨令到口感更加提升。海鮮炒烏冬份量十足，店方細心地在碟下面擺放了燭台，令到烏冬可保持熱騰騰。海鮮材料豐富，有厚切帶子、三文魚、蝦、蟹柳絲，還有菇，餐廳還毫不吝嗇地在上面加了黑松露醬，香氣逼人，味道更為惹味。松葉蟹黃金燒蟹蓋上饟了沙律醬、通粉和蟹肉，吃的時候就用匙羹挖一挖入面蟹肉再放上米通上連着一起吃，一脆一軟，口感上對比強烈，頗有趣。蟹肉成份不少，起初擔心有沙律醬會較飽濟，但因為加入了通粉，所以減低了油膩感服務員十分殷切有禮，上每道菜都會耐心介紹。後來我們吃太飽，吃不了整個海鮮烏冬，她亦有過來了解情況，並幫助我們打包。十分十分好的一個用餐體驗！！聽說這兒的刺身和壽司同樣不錯，找一晚再來吧！

今天是和大家分享我最近吃到一間超水準的日本菜，無論是服務、食物還是環境都相當的「到位」，餐廳位置處於天后食街，雖然不算難找，就在橋底的右手邊，但因為招牌和門面比較低調，所以之前經過幾次都沒有留意到哦。點菜後首先送來的是燒鱈魚棒。燒鱈魚棒配以沙律醬，口感酥脆，附以淡淡的咸香味，吃過一片後就讓人欲罷不能，的確是開胃小吃。等了一會，我們的晚餐簡直可以用盛宴來形容，哈哈哈。醬油漬Maguro不少人以為吞拿魚吃TORO才算高級，但其實醬油漬Maguro才是最考師傅們的功夫，也才能顯出店家的出色。「醬油漬」的意思，簡而言之，就是即場浸醬油，因此鹹度不會太高。桌上的醬油漬Maguro，呈現誘人的鮮紅色。一口吃下去，除了魚的鮮味，以及少許的吞拿魚酸味，而且還保持著質感軟滑，齒頰留香。北寄貝刺身健康小知識，與其他貝類海產相比，北寄貝含有豐富的OMEGA 3，且膽固醇含量低，又有豐富的蛋白質、鐵質，對心臟、健康很有益處哦。北寄貝刺身的味道鮮甜、肉質肥美，口感爽脆豐富，好吃！白蝦壽司甜蝦可能吃得多，但白蝦真的相對比較少見。白蝦的口感較為軟腍，雖然沒一般生蝦爽口彈牙，但勝在其蝦味特別濃郁。馬糞海膽新鮮的北海道