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2025-01-07
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我都鍾意食豬軟骨，啖啖肉又有膠原蛋白養下顏，不過唔係間間餐廳都煮得淋炆得透，所以當知道呢度有25cm原條豬軟骨拉麵食好奇心又好為食又好，都要過海嚟師傅手勢位置易搵，喺中環半山扶手電梯，近大館位落地面就係荷李活道，望過對面就見到間舖●Signature Slow-cooked Pork Rib Ramen with Soft-boiled Eggs招牌原條豬軟骨拉麵配溏心蛋▪︎首先飲啖湯，濃稠中帶點膠質嘅湯頭，色水淺啡豬味濃郁、鹹味個人接受到，好啱冬天飲成身暖晒豬軟骨確實好長又多肉，慢煮透徹令肉身軟嫩、軟骨部位都爽脆易咬，講真食晒成條都幾飽同滿足溏心蛋亦佳，調味合適也做到流心狀態，蛋白部份保持滑溜真心好味粗麵條口感okay，成碗麵個組合幾夾●Signature Dumplings 花丸軒秘製餃子 ▪︎5隻餃子size不大，當食完碗麵其實個胃都唔多位剩，細細隻啱啱好皮不厚餡料份量剛好，煎得香脆點醋食係有風味，唯油落得較多
好奇心又好為食又好，都要過海嚟師傅手勢
位置易搵，喺中環半山扶手電梯，近大館位落地面就係荷李活道，望過對面就見到間舖
●Signature Slow-cooked Pork Rib Ramen with Soft-boiled Eggs
招牌原條豬軟骨拉麵配溏心蛋
▪︎首先飲啖湯，濃稠中帶點膠質嘅湯頭，色水淺啡豬味濃郁、鹹味個人接受到，好啱冬天飲成身暖晒
豬軟骨確實好長又多肉，慢煮透徹令肉身軟嫩、軟骨部位都爽脆易咬，講真食晒成條都幾飽同滿足
溏心蛋亦佳，調味合適也做到流心狀態，蛋白部份保持滑溜真心好味
粗麵條口感okay，成碗麵個組合幾夾●Signature Dumplings
花丸軒秘製餃子
▪︎5隻餃子size不大，當食完碗麵其實個胃都唔多位剩，細細隻啱啱好
皮不厚餡料份量剛好，煎得香脆點醋食係有風味，唯油落得較多
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