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2016-07-30
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義大利餐廳Cova在米蘭只有一家老店，在港卻開出多家分店。家人從小在義大利長大，許久未食家鄉菜，提議今日去尖沙咀Cova分店晚餐。週末晚上提前一小時預約，就餐人不多，入座率約四成。一落座侍應就拿來菜單並詢問酒水、提供的麵包款式亦多樣，有我最愛的focaccia（不過再要添加就需主動詢問）。餐廳提供的menu set選擇頗多。頭盤antipasto有開放式buffet，亦可單點。主食primo和主菜secondo選擇也很豐富（不過海鮮類普遍需另加少少錢）。我們都選了頭盤+主食（antipasto+primo）。頭盤各自選了buffet和tartare。主食分別是魚蓉青醬蝌蚪面trofie al pesto和鮮帶子細意麵linguine al capesante。生牛肉塔塔（3/5），肉質新鮮但調味較淡。鮮帶子細意麵（3/5），帶子新鮮，意麵也夠勁道，但毀在jalepeno的辣味上。食完嘴唇麻麻。魚蓉青醬蝌蚪面（4/5）。還是調味淡的問題，麵裏的橄欖油略少。總之，這家歷史近200年的米蘭老店還是無法避免入鄉隨俗的尷尬，菜品少了些義大利感覺，口味更為fusion。此外服務上還不夠細心。先前頭
週末晚上提前一小時預約，就餐人不多，入座率約四成。一落座侍應就拿來菜單並詢問酒水、提供的麵包款式亦多樣，有我最愛的focaccia（不過再要添加就需主動詢問）。
餐廳提供的menu set選擇頗多。頭盤antipasto有開放式buffet，亦可單點。主食primo和主菜secondo選擇也很豐富（不過海鮮類普遍需另加少少錢）。我們都選了頭盤+主食（antipasto+primo）。頭盤各自選了buffet和tartare。主食分別是魚蓉青醬蝌蚪面trofie al pesto和鮮帶子細意麵linguine al capesante。
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總之，這家歷史近200年的米蘭老店還是無法避免入鄉隨俗的尷尬，菜品少了些義大利感覺，口味更為fusion。
此外服務上還不夠細心。先前頭盤遲遲未來，侍應走動多趟都沒發現客人麵包碟已空。卻在客人用完菜但仍在食用麵包時便迅速收走了油醋碟和麵包碟。
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